Varomakuchen (Mirabellen-Käsekuchen)

[Andrea]

Mirabellen-Käsekuchen aus dem Varoma

Deko:

15 g Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 mixen, umfüllen.

Zutaten Hefeteig:

50 g Milch
10 g Öl
5 g frische Hefe
1/2 TL Zucker
1 Prise Salz
100 g Mehl 405er

Zutaten Füllung:

250 g Magerquark
30 g Zucker
10 g Weichweizengrieß
10 g frischer Zitronensaft
1 Ei
350 g entsteinte vollreife Mirabellen

Zubereitung Teig:

• Alle Teigzutaten - außer Mehl - in den Mixtopf geben, 2 Min./37°/Stufe 2.
• Danach das Mehl zugeben, 2 Min./Knetstufe.
• Teig mit leicht eingeölten Händen in eine mit Backpapier ausgelegte 18 cm Springform (Springformränder leicht einfetten) geben und mit den Händen in die Form drücken
• abgedeckt 20 Min./Teigruhe.
  
• Mixtopf spülen.
• Magerquark, Zucker, Weichweizengrieß, Zitronensaft und Ei in den Mixtof geben, 20 Sek./Stufe 3 vermischen,
• auf den aufgegangenen Teig streichen, darauf die Mirabellen verteilen, Springform mit Frischhaltefolie abdecken.
• Eine Untertasse umgedreht in den Varoma geben, darauf die Springform stellen, Deckel auflegen.
  
• 1300 g Wasser in den Mixtopf füllen, gefüllten Varoma auflegen, 60 Min./Varoma/Stufe 2 garen.
• Den ausgekühlten Kuchen mit dem Puderzucker garnieren und wer mag noch mit einem Sahnetuff verzieren.

Liebe Grüße Andrea

[Brigitte]

2x dickes WOW, liebe Andrea!

Erstes WOW: Du kommst ja auf Ideen! Ein Kuchen aus dem Varoma - Hammer!!! (Auf sowas kannst ja auch nur Du kommen ).

Zweites WOW: Mönsch, warst Du fleißig heute Abend! Soviele Rezepte hast Du eingestellt, dazu noch so besondere: viele außergewöhnliche Eissorten und nun auch noch Varomakuchen. Und erst die Fleißarbeit vorher mit dem Ausprobieren der Rezepte. Reschpekt .

PS:
noch ein 3. WOW sogar: habe mir gerade die Fotos angesehen, und was sieht der Kuchen auch gut aus!

[Grisu]

Liebe Andrea,

wie gesagt, ich bin platt!

Meine Tochter mag so gerne Käsekuchen, hier gibt es aber keinen Quark, hast Du einen kreativen Vorschlag für mich?

[Brigitte]

Hallo Andrea, hatte doch tatsächlich alle Zutaten für Deinen Varomakuchen da, einschließlich der genau richtigen Menge vollreifer Mirabellen im Klimaschrank .

Und so habe ich jetzt mal flugs diesen jecken Kuchen zusammengeknetet und -gerührt. Jetzt dampft er gerade im Varoma so vor sich hin .

Bin gespannt wie ein Flitzebogen!

(auf dem Foto kannst Du ihn VOR dem Varomaeinsatz sehen)

[Brigitte]

Hallo, ich hätte eigentlich um halb fünf einen auswärtigen Termin gehabt, doch den konnte ich umbiegen, und so habe ich vorhin den Varomakuchen zum Kaffee genossen. Es sollte 1 Stückchen zu einer Tasse Kaffee geben... doch dann wurden es 2... und dann auch 3

Will heißen, er hat mir gut geschmeckt!

(Außerdem sagtest Du mir, liebe Andrea, dass er ja auch kaum Kalorien hat , und das will ich dann mal glauben ).

[Antje1-11]

Hallo Grisu!
Kannst du nicht "Sour Cream" nehmen statt Quark? Ich meine das geht auch.

[Andrea]

Huhu an Euch,

@Brigitte - ach was freu ich mich , wie schön, dass Du den Kuchen gleich testen konntest und er Dir auch noch sooo gut schmeckt --> Kalorien hat dieser Kuchen doch auch nicht wirklich, vielleicht kann dieses ja jemand ausrechnen ?! Dein Foto sieht auch klasse aus.

@ Grisu - ich freu mich, dass ich Dich soooo überraschen konnte
@Quark --> selbstgemacht von Onkel Heinz

Liebe Grüße Andrea

[moony]

Hallöchen,

noch eine Frage: funktionieren die Varoma-Kuchen auch mit dem alten Varoma? Ich meine der neue ist etwas grösser.

[boqueria]

Hallo Angie,

wenn die Backform in den Varoma passt, dann geht es bestimmt.

Liebe Grüße

[apfelbabs]

Und ich hab allealle Mirabellen zu Marmelade verarbeitet!
Ich werd heut nachmittag ein bißchen spazieren gehen und nach einer kleinen Beute Ausschau halten.....

Liebe Grüße
Barbara

[Blanka]

hey grisu,

>>>Meine Tochter mag so gerne Käsekuchen, hier gibt es aber keinen Quark, hast Du einen kreativen Vorschlag für mich?<<<

wie wärs, du läßt joghurt abtropfen in einem sieb mit einem tuch darinnen - so wie bei der herstellung von 'sojaquark'?!
versuch macht kluch ich werds wohl auch testen!! - also, mit sojajoghurt!!

[clair]

Ich habe mich auch an diesem Kuchen versucht und habe ihn noch mal 10 min zusätzlich ohne Untertasse "gekocht" und nun ist er im Backofen. Er liess sich nicht schneiden, ist so "käsig" und schmeckt mir so nicht wirklich. Allerdings habe ich auch schon festgestellt, dass wir doch auch "Nord-Süd Gefälle" haben, was den Geschmack betrifft. Euch aus dem Norden schmeckt oft die bayrische Küche nicht so gut. Wir essen hier ja eher deftig, gut gewürzt und gebacken. Ich bleibe in Zukunft bei meinen Kuchen im Backofen. Die Rezeptanregungen nehme ich aber immer gerne an.

[Tebasile]

Meine Tochter mag so gerne Käsekuchen, hier gibt es aber keinen Quark, hast Du einen kreativen Vorschlag für mich?

Huhu Grisu ,
es gibt hier Quark von Liberté zu kaufen .
Ansonsten nimm doch einfach den Joghurtkaesebereiter, den ich Dir geschenkt habe und lass Joghurt oder Kefir drin abtropfen.
Oder fuer Riesenmengen Quark die Backofenmethode ueber Nacht mit 4l Milch und Buttermilch.

[clair]

Gebacken schmeckt er nun herrlich