Haferflocken-Quinoa-Chocolate-Chip-Erdnuss-Cookies

[Kirsten123]

Ich steh ja auf die Kombination süß mit salzig und habe - als ich ein kostenloses digitales Zeit-Probeabo hatte - diese leckeren Plätzchen in der Rubrik Wochenmarkt entdeckt und sofort ausprobiert. Das schöne Rezept möchte ich euch nicht vorenthalten:


Zutaten:

100 g Hafer
75 g Haferflocken
50 g Quinoa, dreifarbig
50 g Kokosblütenzucker
150 g Erdnussbutter
30 g Ahornsirup
50 g Hafermilch
1 Prise Salz
100 g Back-Schokotropfen (oder gehackte Schokolade)
90 g geröstete und gesalzene Erdnüsse

Zubereitung:

• Hafer in den Mixtopf und 30 Sek./Stufe 10
• alle Zutaten bis Salz hinzufügen 20 Sek./Stufe 4 verrühren
• Schokotropfen und Erdnüsse 20 Sek./LL/Stufe 3
• Mit einem Esslöffel und den Händen in Form bringen und auf dem mit Backpapier belegte Blech ca. 12 - 14 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen

Der Teig ist ziemlich bröselig, aber lässt sich mit den Händen ganz gut zusammen drücken.
Wer gern sehr süß ist, kann die Zuckermenge noch erhöhen, für uns ist das so süß genug
Das erste Bild ist der Teig, das 2. Bild vor dem Backen und das 3. Bild vor dem Verzehr

Liebe Grüße
Kirsten

[Kirsten123]

[Susanne]

Liebe Kirsten,

Die sehen gut aus!

Du schreibst du magst die Kombination süß-salzig, da bin ich ganz bei dir, ich finde das auch sehr lecker. Nimmst du für den salzigen Geschmack geröstete und gesalzene Erdnüsse? Oder ist deine Erdnussbutter salzig? Da muss ich zugeben, ich esse Erdnussmus statt Erdnussbutter und bin mir einfach nicht sicher, wie stark Erdnussbutter gesalzen ist.

[Kirsten123]

Liebe Susanne,
ich hatte geröstete und gesalzene Erdnüsse und meine Erdnussbutter war Erdnussmus aus ungesalzenen Erdnüssen. Das mach ich im TM meist schnell selbst.
Liebe Grüße
Kirsten

[Susanne]

Genauso mache ich mein Erdnussmus auch, ich finde es ist das beste auf der ganzen Welt

Ich bin leider krank geworden und hüte das Sofa, aber sie sind auf der Liste!