Veganer Streich-"Käse"

[Blanka]

Mjammiii!!

Gerade gestern habe ich eine weitere Variante getestet, mein Liquid Smoke ist angekommen

Kennt von Euch jemand geräucherten Käse? Den hab ich eine zeitlang geliebt!!

Ich habe also zu der gesamten Menge Streichkeese einen (guten) Teelöffel Liquid Smoke gegeben.

Vielleicht mögt ihr das auch einmal testen?! Wir sind ganz wild danach
Bin so gespannt auf weitere Varianten

[Frilufa]

Hallo Blanka,
ist das das Selbe wie Rauchsalz? Den Begriff habe ich noch nie gehört.

Die Dattel-Variante habe ich getestet und sie ist jetzt als weiteres Rezept eingestellt. Demnächst möchte ich mal Cranberry-Chili oder ähnliches probieren, aber jetzt müssen erst mal diverse Aufstriche gegessen werden. Ich hab schon wieder mehr produziert, als gut ist .

[Blanka]

Hallo Frilufa,

hier, beim Tofubacon, bin ich das erste Mal drüber gefallen und dacht mir,
das liest sich spannend und das Rauchsalz ist immer viel zu schnell leer
und bis ich jedes Mal wieder an Nachschub kam..und überhaupt

Also hab ich mir nun hier vom Liquid Smoke bestellt.

Ich bin ja nur leider so neugierig, deswegen hab ich nun beide Richtungen - Mezquite und Hickory -
lund..schade, schade, es gab Hickory nicht mehr in 150ml
..aber da ich ja, wie gesagt, so schrecklich neugierig bin*hüstel*
..hab ich nun wohl bis an mein Lebensende Liquid Smoke 'Hickory' *gg*
Neue Welten tun sich auf..***wie wohl Erdbeerkuchen mit Raucharoma schmeckt***

[boqueria]

Hallo Frilufa,

ich habe Deine Variante als eigenständiges Rezept hier eingestellt.

Liebe Grüße

[Frilufa]

Danke Sigrid, ich hatte es schon entdeckt. Da wird es wenigstens gesehen.

[mollyhoppes]

Huhu!
Ich habe ihn gestern auch gemacht und hier sind alle begeistert. Bei mir ist noch eine Knoblauchzehe und Petersilie mit in den Topf gewandert.
Sehr lecker!
LG molly

[smada]

Na SUPER ,

jetzt schleiche ich schon ne halbe Ewigkeit um diesen Aufstrich herum, gehe nun in die Küche ... und was IST??? KEINE Cashews im Ganzen mehr da!!!
Nur noch Mus... und Haselnüsse.

Tja, ... dann wirds jetzt wohl eine Variation .

[Frilufa]

Ulla, dann nimm doch einfach die gleiche Menge an Cashew-Mus.....

[smada]

So, hier rührt gerade folgendes (nicht genug, dass Cashews "aus" waren, auch Agar Agar glänzt durch Abwesenheit):

Zutaten:

1 Knoblauchzehe
120 g Haselnusskerne
1 El. feinstes Reismehl
2 Tl Johannisbrotkernmehl
400 ml. Wasser
1 1/2 Tl. Meersalz
1 El. Zitronensaft
2 Tl Tk Basilikum
2 Tl Tk Petersilie

Zubereitung:

• Haselnüsse auf Stufe 10 / 8 Sek. mahlen, umfüllen
• Knoblauchzehe 2Sekunden/Stufe 8 Zerkleinern
• Alle anderen Zutaten dazu, 6 Min. / 100 Grad / Stufe 3 aufkochen.
• In Gläschen abfüllen und einkochen (Schnellkochtopf)

Jaaa , ganz lecker!

Aber: DAS, liebe Frilufa, hält mich nicht davon ab, BALD Dein Originalrezept auszuprobieren !

[Frilufa]

Hört sich auch gut an! Ich bin mal gespannt, wie lange es hält, da Du es ja im Schnellkochtopf eingekocht hast.

[apfelbabs]

Gestern war Streichkäse-Produktionstag und das Ergebnis ist erfreulich und sehr gut. Der Geschmack ist wirklich Streichkäse-Geschmack!
Ein Teil habe ich mit Schubecks Wickinger-Rauchsalz 'geräuchert' und ein Teil mit Datteln und Curry gepeppt - beides sehr lecker!

Liebe Grüße
Barbara

[boqueria]

Huhu zusammen,

ich gehe jetzt in die Küche und mache für morgen neuen Frischkäse!

Liebe Grüße

[boqueria]

@Ulla: Ich habe Dein Rezept kopiert und hier eingestellt. Wenn Du bei Gelegenheit ein Foto machst, dann verschieben wir es.

Liebe Grüße

[smada]

Sooooo , gerade arbeitet der"Schredder" an der Original"besetzung" und ich bin schon seeehr gespannt!

[smada]

Meine Güte, Flilufa, ist DAS lecker!!!

1 Gläschen habe ich "natur" gelassen und unter den Rest jeweils 1/2 Tl Delikata und Schabzigerklee untergerührt. Ich kann gar nicht sagen, welches mir besser schmeckt, aber ich KANN sagen, dass das wirklich eine Alternative zu Käse ist .

Herzlichen Dank an die Erfinderin der Rezept und eindoppelt herzliches Dankeschön an Dich für's Entdecken und Umschreiben .