Sommereis

[kleine Meta]

Hallo zusammen,

ja genau, das Wintereis such ich auch - meine Schwiegertochter hat es sich schon für Weihnachten zum Nachtisch gewünscht, ich hab es ja auch schon gemacht, finde aber das Rezept nicht mehr...

Hat es noch jemand in der Schublade, dann bitte PN!

[Lanky]

Ich hätte auch gern das Rezept für's Wintereis.

Lebkuchengewürz kann man übrigens einfach selbst herstellen, guckt ihr hier. Die Zutaten hat man zur Weihnachtsbackzeit eh immer zu Hause.

[Fundus]

Hallo,
wie immer hab ich kein Rezept weil Meisterin der Improvisation!!
Ich tausche einfach aus:

Baiser - steifgeschlagenern Eischnee
Cantuccini - Spekulatius
Dosenobst - Trockenpflaumen
Schoko - Walnüsse
und gebe Brandy oder Rum hinzu und mein bewährtes Panettonegewürz.Auch zerkleinertes Orangeat und Zitronat gehen oder auch Dominosteine kleingeschnippelt, Lebkuchengewürz. Ich mische solange bis es mir schmeckt!
Dieser Beitrag ist zwar nicht so hilfreich, aber ich "koche" es halt ohne Rezept.

[Dajuhu]

Hallo, Ihr Sommer- und WINTEREIS-Fans;
ich habe gerade ´mal in meiner Rezeptsammlung gestöbert - und hab´es gefunden, das WINTEREISrezept:

100 g.Krokant
100 g. Mandelstifte
100 g. getrocknete Aprikosen
120 g. Gewürzspekulatius
1 Tafel Weihnachtsschokolade (von Milka; ich glaub´es sind 150 g. drin...)
75 g. Zucker
2 Pck. Vanillezucker
je 1 TL Zimt und Lebkuchengewürz
4 frische Eigelb
600 ml. Schlagsahne


Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.Auskühlen lassen.
Aprikosen, Spekulatius und Weihnachtsschokolade im Thermomix klein hacken (aber VOrsicht: nicht zuuu klein)und umfüllen.
Eigelb, Zucker, Zimt und Lebkuchengewürzim Thermomix cremig schlagen
20sec/Stufe 4.
Sahne steifschlagen und alles andere unterheben.
Masse in eine Silikon-Gugelhupfform geben, mit Klarsichtfolie zudecken und ins Gefrierfach stellen.

Ich hoffe, es schmeckt Euch genau so gut wie uns...
Liebe grüße,
Dajuhu

[klaus69]

Hi,

und ich bin auch über die Cantuccini gestolpert und ein schönes Rezept gefunden.
Müsste gut mit dem TM zu machen sein.

Und nach diesem Posting (!) habe ich hier im Forum gesucht - da gibt es auch mehrere Rezepte:

1

2

"Das Gute liegt sooo nah!"

[kleine Meta]

Juhu dajuhu, vielen Dank, da kann ich doch mindestens einen Weihnachtswunsch erfüllen

[Hasenzähnchen]

Hallo,
habe das "Sommereis" mit Himbeeren für den Kindergarten gemacht als Nachtisch. Das kam wirklich sehr, sehr gut an! Und heute bekommen es die Gäste zum Nachtisch. wirklich sehr zu empfehlen!!!
Wieder mal ein supi-leckeres Rezept für meine Sammlung

[Penny Lane]

Der Sommer ist da - es ist wunderbar warm und dieses Rezept lädt zu einer Sünde ein ...
Ich wünsch Euch ein ganz tolles Wochenende ....

[boqueria]

Boah, und dieses Eis ist jede Sünde wert!

Liebe Grüße

[Willitabby]

Hallöchen,
ich habe eine Frage,kann ich das Eis auch als eine homogene Masse
herstellen? Oder müssen Schoki und Himbeeren etc. "Form" behalten?

[boqueria]

Hi Tanja,

für eine homogene Masse ist das zu schade. Der Reiz liegt gerade in den Stücken. Dadurch schmeckt es drumherum ganz leicht immer etwas anders.

Liebe Grüße

[Willitabby]

Hallo Sigrid,
dank Dir! Werde ich für Samstag in beiden Varianten herstellen.

[boqueria]

Huhu Tanja,

da bin ich aber gespannt, was Du berichtest.

Liebe Grüße

[Willitabby]

Hallöchen Dajuhu,
ich sag danke fürs einstellen!
Kann leider nicht sagen welches der "Bömbchen" besser schmeckt - will ich auch gar nicht...
Martina (Robbi) hat es genau getroffen: Der Knaller neben und mit (bei) der Ravenna-Creme!!

[Willitabby]

Hallo,
meine Schwester hat morgen Geburtstag und wünscht sich nur gute Sachen - Ravenna Creme und das Sommereis mit Himbeeren.