Basilikumessenz

[Kochnuss]

Hallo Susanne,

schön von dir zu hören!
Wieviel Prosecco hast du denn da rumstehen? Wenn du mehrere Flaschen hast, dann setzt die Essenz doch mit Prosecco an, dann wissen wir auch gleich, daß das auch geht!

Ja, Brigitte, das ist das was ich bei dieser Essenz mit "Überraschungsgeschmack" meine.
Freut mich, daß es euch so gut schmeckt

Lieben GrußChristiane

[Brigitte]

Hallo, liebe Christiane, eben war es dann soweit: mein Mann und ich haben ein Glas Sekt mit Basilikumessenz genossen. Mein Mann zuvor etwas mehr , ich etwas weniger skeptisch: wie mag das wohl letztendlich schmecken? Fazit: wir sind begeistert! Diese Essenz gibt dem Sekt eine richtig feine Note!!!

Danke für dieses Rezept!

[Susanne]

Hallo Christiane,

da ist es ja! Das super Rezept!

Ich habe hier auch Basilikum rumstehen und Prosecco ist auch im Kühlschrank, nur der Weißwein fehlt noch.....

[xocolata]

Hallo,
wir hatten die Essenz heute abend mit katalanischem Cava und es ist gut angekommen. Mein Schwiegervater wollte lieber Cava pur, aber der Rest der katalanischen Familie hat gerne gemischt.
Vielen Dankk für das Rezept!

[Penny Lane]

Bei mir zieht im Kühlschrank 'meine' Variation (zusätzlich mit 1 Kringel getrockneter Bio-Zitronenschale drin).
Außerdem werde ich noch mal eine neue Variation mit Basilikum und ganz wenig Salbei ausprobieren ... mal sehen, ob das was wird.

.... fünf Blätter Zitronenverbene habe ich auch noch mit zugegeben und es duftet herrlich erfrischend. Heute Abend werde ich mal einen Test wagen und den Rest dann bis morgen durchziehen lassen

[Brigitte]

...fahren wir auch mal ab und zu in die Pfalz oder Rheingau zu bestimmten Winzern.

Das machen wir auch sehr, sehr gerne !

Kaufen dann auch bei solchen Gelegenheiten, und diese Winzer verschicken dann auch. Da haben wir uns mit Freunden zusammen getan, und wir geben dann immer wieder auch mal eine Sammelbestellung auf.

Oder fahren auch mal in die größere Nachbarstadt zu Weinhandlungen, auch mit Freunden, probieren dort und nehmen dann auch mit, oder es wird geliefert.

Und was den Discounter angeht, da hat mein Mann auch ein gutes Händchen, auch dort, da hast Du Recht, ab und an mal ganz gute Tröpfchen zu entdecken.

Du siehst, ganz unterschiedliche Quellen für den Weineinkauf. Doch heute, wie gesagt, steht halt unser hiesiger (italienischer) Weinhändler auf dem Plan, dem wir einen Besuch abstatten wollen und nach der Weinprobe von letzten Freitag hier mit Freunden bei uns auf der Terrasse nun die Weine ordern wollen, die uns da gut geschmeckt haben. Und dabei, wie gesagt, befrage ich ihn auch nach dem Rosé .... (einen Penny-Markt haben wir hier leider nicht).

[Fundus]

Liebe Brigitte,
och wie schön; Ihr habt einen Weinlieferanten. Das ist klasse. Mein Mann und ich sind da so Spontankäufer und testen immer unsere Discounter..... Die haben erstaunlich feine Tröpfchen zu Preisen...es ist unfaßbar. Und da hatte ich gestern bei Penny ( da hole ich einzig und alleine nur die Sauerkonservengläser mit Paprika, gefüllt) diesen Rose' in der Hand und dachte mir so, für eine Essenz ausreichend, vielleicht auch gut, mal sehen. Und er schmeckte uns pur und eiskalt hervorragend zu ...psssssst...nicht weitersagen...1,79 € . Da düse ich jetzt nochmal vorbei und kaufe die Restbestände, jawoll. Unserer Nachbarin hat er nämlich auch köstlich geschmeckt und die hat kein Auto. Da freut die sich.
Wenn es wieder kühler wird, fahren wir auch mal ab und zu in die Pfalz oder Rheingau zu bestimmten Winzern. Da freue ich mich auch schon drauf!!!! Laßt es Euch am Sonntag schmecken.

[Brigitte]

So, liebe Christiane, die Essenz (bzw. die es noch werden will ) steht nun im Kühlschrank. Wir hatten im Weinkühlschrank noch schönen Rivaner vorrätig. und so habe ich jetzt mein Vorhaben in die Tat umgesetzt - in Vorfreude auf ein Glas Prosecco mit Basilikum-Essenz am Sonntag auf der Terrasse .

Gestern früh habe ich eine Essenz angesetzt mit einem trocknenen, fruchtigen italienischen Rose' und habe einige Himbeeren hinzugefügt.

Annemarie, diese Version hört sich auch verlockend an . Wir wollen heute bei unserem Weinhändler noch neuen Wein kaufen, da schaue ich mich doch direkt mal nach einem trockenen, fruchtigen italienischen Rosé um .

[Fundus]

Hallo Ihr lieben Essenztrinker!

Habe gerade ein Minztöpfchen abgeerntet weil die Stiele immer läääänger wurden und anfälliger gegen Wind. Die Minze habe ich nun wie Basilikum verarbeitet, mit Rose' und Himbeeren. Riecht gigantisch und wird wohl auch so schmecken.....hoffe ich!!!
Vielleicht mag es jemand nachmachen!!!!

[Penny Lane]

Bei mir zieht im Kühlschrank 'meine' Variation (zusätzlich mit 1 Kringel getrockneter Bio-Zitronenschale drin).
Außerdem werde ich noch mal eine neue Variation mit Basilikum und ganz wenig Salbei ausprobieren ... mal sehen, ob das was wird.

[Fundus]

Sodele,

mir hat das auch keine Ruhe gelassen....
Gestern früh habe ich eine Essenz angesetzt mit einem trocknenen, fruchtigen italienischen Rose' und habe einige Himbeeren hinzugefügt. Boah! Das ist ja ein Getränk! Ein paar Eiswürfel ins Glas und dann Prosecco rüber, geil sehr gut!
Die Farbe gefällt mir auch sehr gut. Habe natürlich vor lauter Aufregung kein Foto gemacht.....

[Kochnuss]

Also, jetzt habe ich meinen Versuch mit Erdbeeren probiert, auch lecker, gibt einen weiteren Kick, ich werde das noch unter Varianten oben nachreichen.
In dem Versuch habe ich einmal ganze, etwas kleinere Erdbeeren über Nacht in der Essenz ziehen lassen (kann mir hier auch sehr gut Walderdbeeren vorstellen), eine davon in das Glas mit Basilikumessenz und mit Sekt/Prosecco auffüllen, ist eigentlich eine Basilikum-Erdbeer-Bowle.
Dann habe ich nochmal ca.100-150g Erdbeeren im TM pürriert und ungefair die gleiche Menge Essenz draufgegeben und das Ganze auch über Nacht im Kühlschrank stehen lassen, das werde ich gleich testen, wenn das Glas wieder leer ist, ich bin gespannt wie das aussehen wird!
So inzwischen habe ich noch zwei meiner Kinder sehr stiefmütterlich bewirtet, ich habe nämlich gar nichts zu essen im Haus, da ich gerade Strohwitwe bin und ich nun wirklich zu Hause nichts mehr zu essen brauche, aber die von uns adoptierte Freundin unseres Sohnes mußte die Essenz mit ganzen Erdbeeren und mit pürrierten Erdbeeren probieren:
die pürrierten Erdbeeren schmecken intensiver nach Erdbeeren, die ganze Erdbeere sieht im Glas schöner aus, also: wie es euch beliebt!
Ich werde das jetzt noch bei den Varianten festhalten, wenn ihr dazu noch ein Foto braucht, eines hätte ich noch.

Liebe GrüßeChristiane

[Kochnuss]

Hm, fleißig, fleißig.....

Zimtbasilikum

Nun gut, man kann es ja mal probieren, ich mag Zimt, ich mag Basilikum, ich mag Wein, also warum nicht miteinander verbunden?

Ich bin auf deinen Bericht gespannt!!!

Lieben GrußChristiane

[Fundus]

Liebe Christiane,

da ich nicht sporteln muß, konnte ich noch 2 verschiedene Essenzen ansetzen...ätsch...., 1 x mit Limone und 1 x mit Zitrone und 1 x Zimtbasilikum....hä...das sind doch 3!!!!!
Werde berichten!

[Kochnuss]

Liebe Annemarie,

wenn du so weiter machst, hast du heute abend nichts mehr und was trinkst du dann wenn die "Säufersonne" aufgeht? Dann mußt du den Prosecco pur trinken! Reiß dich doch mal zusammen!!

Nun Spaß beiseite, heute muß ich nun endlich noch ein bißchen sporteln, (jetzt bin ich auch wieder trocken, und kann gleich die Sportklamotten anziehen!) gestern hatte ich ja den ganzen Abend damit zu tun dieses Rezept incl. Fotos einzustellen, und danach wird weiter getestet, ich melde mich dann.

Liebe GrüßeChristiane