Rahmgurken, der Hit bei heißen Temperaturen

[Sonnenanbeterin]

Hallo,

hier stell ich euch mal ein Rezept aus meiner Kindheit vor. Lecker, schnell gemacht und grad richtig bei heißen Temperaturen im Sommer.

Rahmgurken

Zutaten für 4 Personen

Kartoffeln im TM nach Anweisung im Grundkochbuch kochen

2 Schlangengurken (wenn Bio, dann mit Schale)

1 bis 2 Becher süße Sahne (oder halb Milch, halb Sahne)
frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Thymian, Dill, Rosmarinnadeln mit der Schere kleinschneiden, evtl. noch Orangen- und/oder Zitronenminze)
Pfeffer
Salz
Prise Zucker
Paprikapulver
evtl. Curry
wer mag, noch einen Spritzer Essig

Zubereitung

• Gurken in Scheiben hobeln und in eine Schüssel geben
• frische Kräuter in den Mixtopf geben und auf Stufe 8 kleinschreddern
• Sahne und/oder Milch sowie die Gewürze dazu und auf Stufe 4 kurz verrühren.
• alles zu den Gurken geben und vermischen
• heiße Kartoffeln in einen Teller geben, Rahmgurken darüber und genießen

Genaue Mengenangaben kann ich leider nicht machen, da ich das immer so nach Gefühl zusammenmische.

Vielen Dank an sahra für die Fotos.

[Lanky]

Hhhhmmmm.... lecker!!! Schade, dass ich keine Gurken mehr da hab

[smada]

Bei uns haben die Geschäfte noch 40 Minuten geöffnet !
Klingt wirklich lecker!

[Sonnenanbeterin]

Und, liebe Ulla, haste noch getestet?

Bittebitte Foto machen und einstellen .

[smada]

Nö, war nicht geplant, mein Mann Pettersson hat heute gekocht .

Könnte aber sein, dass das nächste Woche in den Speiseplan aufgenommen wird.

[sahra]

Hallo Martina,
hab heute Deine "Rahmgurken" gemacht. Hat uns sehr gut geschmeckt bei diesem Wetter.
Hab auch Bilder gemacht und hoffe, das es mir gelingt sie einzustellen.
Danke für das Rezept.
LG Sahra

[Fundus]

Das hört sich aber gut an.

Hi sahra, her mit den Bildchen. Wenn Du nicht klarkommst, melde Dich!! Hilfe ist Dir gewiß

[Sonnenanbeterin]

Hallo Sahra,

freut mich, dass es Euch geschmeckt hat und freu mich auf die Fotos. Hilfe beim Einstellen ist Dir gewiss.

Sach mal, hattet Ihr denn so richtiges Sommerwetter? Hier im Bayerwald wars gar nicht sooooo sonnig und warm, nur so gut 20 °.

[sahra]

Hallo Martina,
endlich hab ich es geschafft. Dank Eurer Hilfe.
Schaut das Rezept bei Dir auch so aus ?????? auf jeden Fall war es lecker und bei uns waren es 26°- 28° wir waren am See.
Gruß Sahra

[Uma-Lucy]

Lecker .... wir kennen und lieben das Rezept namend >Gurkensalat mit Pellkartoffeln<

(außerdem nehmen wir zum Kaloriensparen 1 Becher saure Sahne, 1 Becher Joghurt und etwas Milch)
.

[Sonnenanbeterin]

Hallöchen Sahra,

danke für die Fotos ... leider konnt ich Dir nicht helfen beim Einstellen war ne Weile nicht am PC, hat aber doch dank anderer Hilfe gut geklappt .

Jepp, sieht so aus wie bei mir. Die Scheiben mach ich ned ganz so exakt ... Hauptsache es hat geschmeckt.

@Uma-Lucy
Ich kenns nur unter Rahmgurken mit Kartoffeln von meiner Oma mütterlicherseits (die stammt ausm Sudetenland) und von meiner Mutti. Is ja egal, wie das Kind heißt ... lecker isses immer.

[boqueria]

Hallo Ihr Lieben,

ist das was für Euch? Ich tüftele noch an der veganen Variante.

Liebe Grüße

[viruline]

Für die vegane Variante würde ich Hafercuisine nehmen. Petra Canan beschreibt in ihrem Buch "Tier- frei Schnauze", wie sie sie im TM zubereitet, aus Haferflocken, Öl und Wasser. Gibt´s ansonsten auch im Tetrapack zu 250 ml fertig zu kaufen.

[Frilufa]

Oder mit Cashew-Sahne (1/3 Cashew, 2/3 Wasser - oder auch etwas mehr Wasser)

[Hobbit]

hier gibbet noch eine Gurke im Garten...