Gnocchi und Schupfnudeln

[Paprika]

Hi Martina,

dein Sterz klingt ja interessant, hast du mal ein Foto davon?

Und dass es einen Unterschied zwischen Winterkartoffeln und Frühkartoffeln gibt, hab ich ja noch nie gehört und werde das mal dieses Jahr bewusst ausprobieren.

[Nettia]

Hallo Paprika,

deine Gnocchis haben uns ausgezeichnet geschmeckt

Du darfst sie gerne bei unserem nächsten Besuch wieder machen.

[Paprika]

Mach ich gerne

[Sonnenanbeterin]

Hallo Paprika,

keine Ahnung, woran das liegt. Evtl. am Stärkegehalt der Kartoffeln ? Ich weiß es nicht.

Sterz-Foto hab ich leider nicht. Hmm, müsste ja eigentlich nur Sterz machen und fotografieren ... schaff ich nur leider diese Woche nimmer. Also noch ein bisserl Geduld .

[Paprika]

Hi Martina,

Also noch ein bisserl Geduld .

Aber sicher doch, Geduld ist meine große Stärke . Bitte bitte baaald .

[Christel]

Heute! Daumenganzhoch!!!!!

[Paprika]

Oh Christel, das sieht aber gut aus. Du hast bestimmt den Gnocchi-Teig genommen und direkt ausgebacken, oder?

[Christel]

Ne, das war der Schupfnudelteig direkt gebraten ... oben mit Zwiebelscheibe und unten mit Bacon ... so hat es immer meine Mutter gemacht

[Paprika]

Ach, und das wurde trotz der relativ hohen Menge an Mehl ohne Vorkochen gar, das muss ich ausprobieren.

[Dinkelbäckerin]

*hochhol*

Huhu zusammen,

ich hab hier ein paar Sachsen, die sich mal richtig schwäbisches Essen wünschen. Ich überleg grad, Schupfnudeln mit Sauerkraut zu machen. Aber vorher muss ich noch fragen, ob die überhaupt Sauerkraut essen *g*.

Aber dieses Rezept ist lecker.

[smada]

Liebe Inka und alle ,

von einer lieben Kollegin habe ich gestern aus der Lebensmittelrettung zarte 11,2 kg Kartoffeln geschenkt bekommen
Der Testlauf heute Morgen ergab: mehligkochend .
Aber wo, wenn nicht hier, bekomme ich Hilfe und Ideen dür die Verarbeitung... Gnocchi also.
Unter anderem.
Wer braucht schon 11,2 kg Gnocchi .
Danke für dein Rezept.