Linsenbratlinge

[anilipp]

hallo Barbara,

echt nicht ?

na brobier i des bald amol
(für Nichtschwaben: dann probiere ich das bald einmal )

Danke auch an dich Frilufa

[apfelbabs]

Liebe Christine! Alblaise brausch net eiwaiche!!

[Frilufa]

Richtig, die Linsen werden nur eingeweicht.

[anilipp]

hallo allerseits,

ich lese mich hier grade so durch und frage mich ob man zu diesen Bratlingen wohl auch unsere regionalen Alb Leisa (Alblinsen) nehmen kann?
Da ich am Fuße der schwäbischen Alb wohne greife ich gerne auf regionale Produkte zurück.

Werden die Linsen nur eingeweicht und nicht vorgekocht/blanchiert?

[Penny Lane]

Hallo Gabi,
es war super lecker!
Aber die Tellerlinsen stehen jetzt trotzdem auf meinem Einkaufszettel

[Frilufa]

Na, da bin ich jetzt aber auch gespannt ....

[Penny Lane]

Heute ist 'Frikadellen-Brattag' ... auch diese Bratlinge werden für den Vorrat zubereitet.
Das Rezept ist megalecker und gehört zu den Lieblingsrezepten.

Danke Dir, Gabi für's einstellen.

update: ich hatte tatsächlich keine Tellerlinsen im Haus und habe stattdessen rote Linsen und halbierte Mungobohnen genommen. Bin sehr gespannt auf das Ergebnis!

[Blanka]

Oh menno, nu hatte ich gar nicht berichtet, ich weiß, sie waren megaleckr, aber ich glaub, ich muß sie unbedingt noch einmal machen, um das Geschmackserlebnis aufzufrischen - ich geh ma Linsen einweichen

[TinaT]

Diese Bratlinge gab es bei uns gestern, und sie waren wirklich sehr lecker. Die wird es hier jetzt öfter geben.

[apfelbabs]

Die gab es bei mir gestern auch, herrlich saftige Teile, ohne VK-Mehl oder anderes Bindemittel; und schön langsam gebraten halten sie gut zusammen. Und heute gibt es den Rest!

[Frilufa]

Hallo Ulla,
Ja - ohne VK-Mehl geht's ganz gut. Mit Mehl sind sie nicht ganz so saftig-feucht.

[smada]

MEINE Güte, sind DIE lecker !
Ich habe einen kleinen Tl Senf und einen El Sojamehl dazugegeben.
Die Masse war sehr feucht, aber langsames Braten auf niedriger Temperatur hat sie gut "abbinden" lassen .

[smada]

Hallo Frilufa,

ich habe heute morgen die (braunen) Linsen für die Bratlinge eingeweicht und noch einmal im Buch "Streicheleinheiten" nachgesehen. Du hast das Vollkornmehl für die Bindung wirklich ersatzlos gestrichen ?

[Frilufa]

Hach, bei dem schönen Foto bekomme ich schon am frühen Morgen Hunger auf Linsenbratlinge. Guter Hinweis, die könnte ich am Wochenende auch mal wieder machen.....

[Andrea]

Huhu Frilufa,

ten points --> soooo.... unbeschreiblich lecker, wirds eins von meinen Lieblingsessen


Liebe Grüße Andrea