Graved Sauce

[kegala]

passt hervorragend zu geräuchertem Lachs


Graved Sauce

Zutaten:

4 EL Honig
4 EL körnigen Senf
3 EL Essig (Balsamico-Orange)
1 EL Orangensaft
80 ml bestes Öl
Salz, Pfeffer, Dill

Zubereitung:

• Honig, Senf, Essig und Orangensaft 20 Sek./Stufe 4 verrühren
• Thermomix® auf Stufe 4 stellen, Messbecher aufsetzen
• das Öl auf den Deckel geben und ca. 30 - 45 Sek. die Sauce mit dem Öl emulgieren
• mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit Dill servieren

Quelle: So kocht Amerika

[smada]

Ne eeeeendlich !!!

DIE ist so lecker, viel zu schade NUR für Räucherlachs!
Wir hatten neulich für Gäste (und uns ) den "24 Stunden Lachs" als Lachsforelle!
Da ist von der Soße kein Senfkörnchen übrig geblieben; mit Brot getunkt wurden die Reste vernichtet, als die Forelle schon längst "erledigt" war!

[Brigitte]

Hey Gaby!

Da ist es ja wirklich eeeendlich, dieses himmlische Sößchen von Dir, perfekt zu Räucherlachs.

Die Sauce ist dermaßen beliebt in der Familie (ein Sohn hat durch diese Deine Graved Sauce begonnen, den bis dato verschmähten Räucherlachs zu mögen, aber nur und ausschließlich MIT graved Sauce ) und bei Gästen, dass ich sie schon zig-Mal gemacht habe.

Danke, dass Du sie hier eingestellt hast!

[Bella Donna]

Hallo Smada,

was ist denn ein 24 Stunden Lachs? Ist das ein
Lachs der roh eingelegt (gebeizt) wird?

Da würde mich dein Rezept interessieren.

[smada]

Hallo Smada,

was ist denn ein 24 Stunden Lachs? Ist das ein
Lachs der roh eingelegt (gebeizt) wird?

Da würde mich dein Rezept interessieren.

Du hast eine pn !

[Elke01]

Hey Gaby,

lecker, lecker, lecker diese Soße! Und die Menge ist ausreichend für mehrere Pakete Räucherlachs.

Herzliche Grüße
Elke

[smada]

Huhuu, Gaby,

heute wird es wieder einmal Deine Soße geben... diesmal zu meinem ersten "eigenen" Graved Lachs *bischenstolzbin*!

[kegala]

boahhhhhhh Ullaaaaa..... sieht das aber lecker aus.... Klasse... ... da kannst Du zu Recht stolz sein...

Grüßle

[Brigitte]

Huhu, liebe Gaby!

Das gute Sößchen zum Lachs habe ich an Pfingsten wieder mal serviert, u.z. unseren Gästen aus der Schweiz. Und ich kann berichten: sie waren hin und weg davon und wollten unbedingt dieses Rezept haben. Nun wird die Graved Sauce also auch schon länderübergreifend gegessen .... Ich soll Dir ihr Kompliment ausrichten!

(PS:ein Fläschchen Orangen-Balsamicoessig habe ich ihnen dafür mitgegeben).

[Apfelbaum]

Da ich eben ein bißchen suchen musste, hier mal der Link zum selbstgebeizten 24-Stunden-Lachs, zu der die Soße so gut paßt.

[Trischa]

Leider bekomme ich nur "LADEFEHLER"!!!

[smada]

Wir machen gerne diesen Lachs !

[Trischa]

Hallo Ulla,
ist das der, den du weiter oben als Foto eingestellt hast?
Der sieht nämlich verdammt lecker aus.

[kegala]

Hallo liebe Brigitte,

ja das ist ein Ding... ich freue mich sehr, ... nur so... wenn die Rezepte weitergetragen werden, kommen sie um die Welt...

Hallo Apfelbaum, bei mir funzt der Link auch nicht... war es ---> dieses Rezept <--- gebeizter Lachs ?

liebe Grüße

[smada]

Liebe Gaby,
auf der Suche nach einer Soße zum Graved Lachs, den mein Bruder für Silvester vorbereitet, bin ich einmal wieder bei Deinem bewährten Rezept hängen geblieben und freue mich sehr darüber.
Morgen werde ich also wieder einmal an Dich denken, wenn ich diese Soße zubereite.
...und für mich selbst als Erinnerung: DOPPELTES Rezept machen