Tomatensorbet am Avocadofächer

[Fundus]

Tomatensorbet am Avocadofächer

Zutaten für 4 Teller

A:
3 größere Tomaten
1 TL Tomatenmark
(Kräuter)salz
1 Spritzer Zitronensaft
Pfeffer nach Geschmack

B:
1 Avocado
Basilikum
Geraspelten Parmesan
Coktailtomaten

Zubereitung

• Alle Zutaten unter A. in den Mixtopf
• 2 Min./Stufe 7-8 fein mixen
• Durch ein Sieb streichen
• In Eiswürfelbehälter einfüllen
• Über Nacht einfrieren
• Am Zubereitungstag die Teller mit je ¼ gefächerten Avocado belegen
• Den Parmesan drapieren, mit Tomatenvierteln und Basilikum dekorieren

• Die Tomateneiswürfel in den Mixtopf geben
• 2 Min./Stufe 6 cremig rühren
• Eventuell, falls zu „schneeig“, ¼ Messbecher Milch dazugeben
• Noch mal auf Stufe 4 cremig mixen
• Eiskugeln abnehmen und auf dem Teller anrichten

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