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Zucchinispießchen mit Reis

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  • Zucchinispießchen mit Reis

    Zucchinispießchen mit Reis
    4 Personen

    Zutaten:

    1000 g Wasser
    200 g Reis
    200 g Sahne
    30 g Mehl 550er
    10 g Olivenöl
    1 Zucchini – mit dem Sparschäler längs in Streifen geschnitten
    Reste von der Zucchini-Sauce
    4 kleine Tomaten
    1 Zwiebel, halbiert
    1 TL Brühpulver
    1 TL Salz
    Pfeffer & Muskat aus der Mühle
    1 Kugel Mozzarella 125 g – in kleine Stücke geschnitten
    1 EL Würzöl

    Zubereitung:
    • Mozarellastücke mit Würzöl bestreichen.
    • Zucchinistreifen mit einem Stück Mozzarella aufrollen, auf 4 Spieße aufstecken – mit je einer Tomate dazwischen.
    • Spieße mit Würzöl bestreichen und in den Einlegeboden (mit einem Stück Alufolie ausgelegt – die Alufolie mit der Gabel ein paar Mal einstechen ) geben.
    • Zwiebel und Zucchinireste in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    • Olivenöl zugeben, 3 Min./100°/Stufe 2 dünsten.
    • Wasser und Gewürze zugeben, Reis in das Garkörbchen einwiegen.
    • Varoma auflegen und 30 Min./Varoma/Stufe 2 garen.
    • Varoma abnehmen, Garkörbchen herausholen.
    • Für die Sauce Sahne und Mehl in die restliche Garflüssigkeit geben, 3 Min./100°/Stufe 3 garen.

    Varianten:
    • statt Würzöl = ein Öl nach Wahl - salzen & pfeffern
    • statt Sahne = Milch



    Liebe Grüße Andrea
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    Zuletzt geändert von Brigitte; 26.05.2012, 15:24.
    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

  • #2
    Bislang nur Blüten...!

    Hallo Andrea!
    Da kann ich es ja kaum abwarten, bis meine Zucchinis reif sind!
    Bislang tragen sie viele Blüten, das läßt schon mal auf reiche Ernte hoffen!
    Und dann werde ich Dein tolles Rezept ausprobieren!!

    Caskara

    Habe den Mut, Deine Überzeugungen zu vertreten.
    (Lothar Habler)

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    • #3
      Hallo Andrea,

      meinst Du ich kann die Zucchini-Spießchen auch in einer Aluschale auf den Grill legen? Probier ich glatt morgen aus

      Liebe Grüße
      Astrid

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      • #4
        Hallöchen,

        @Caskara - freu mich, dass Dir dieses Rezept gefällt

        @Astrid - *grins* hab ich schon getestet - klappt


        Liebe Grüße Andrea

        Foto: Zucchinispießchen gegrillt:
        Angehängte Dateien
        „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
        Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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        • #5
          Hallo Andrea,

          Du bist echt genial . Werd ich morgen dann auch machen.

          Liebe Grüße
          Astrid

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          • #6
            ... und nach 10 Jahren ist Andrea immer noch genial !!!

            Das nehme ich mir vor, demnächst zu machen
            Liebe Grüße Bärbel

            Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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