Andere Variante von Haferflockenbrötchen

[Zatre]

Hallihallo!!!

Ich habe nun noch ein anderes Rezept als das von Krabbe für Haferflockenbrötchen. Ich hoffe es steht hier noch nicht drin......

Variante von Haferflockenbrötchen

Zutaten:

170 g Weizen
40 g Hefe
350 g Milch
50 g Butter
1/2 TL Zucker
350 g Mehl, Typ 550
100 g kernige Haferflocken
1-2 TL Salz

Zubereitung:

• 170 g Weizen entweder in einer Mühle oder 50 Sek./Stufe 10 mahlen und danach umfüllen.
• Hefe, Milch, Butter und Zucker in den Mixtopf und 2 Min./37°C/Stufe 2.
• Alles an Mehl dazugeben und 5 Sek. Stufe 3 verrühren, anschließend 3 Min./Knetstufe.
• Aus dem Teig 12 Brötchen formen und auf einen PC Stein oder Backblech etc. geben
• Die Brötchen mit Wasser besprühen und dann in den Haferflocken wälzen und zurück auf den Backstein/Backblech.
• Nun bei 50 °C Ober- und Unterhitze für 20 Min. in den kalten Backofen. Die Brötchen müßten sich deutlich vergrößert haben.
• Anschließend den Backofen auf 200 °C hochdrehen und ca. 25 Min. goldbraun backen.

Viel Spaß beim Ausprobieren!!!

[Brigitte]

Hallo, liebe Marion!

Hmmh, die sehen ja lecker aus (oder wie Du sagen pflegst "leckersch" ).

Zutaten: 170 g Weizen......Zubereitung: 150 g Weizen entweder in einer Mühle oder 50 Sek./Stufe 10 mahlen und danach umfüllen.

Eine Frage hätte ich da noch: was geschieht mit den restlichen 20 g Weizen?

[Zatre]

Danke schon geändert.......