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Salatsauce für den Vorrat

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  • Salatsauce für den Vorrat

    Salatsauce für den Vorrat

    Zutaten:

    510 g kaltgepresstes Sonnenblumen- oder Olivenöl
    300 g Kräuteressig (auf keinen Fall Obstessig!!!)
    4 EL dunkler Balsamicoessig
    4 TL Meersalz
    4 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
    2 TL Bockshornklee
    4 TL Schabziegerklee
    2 TL Delikata
    6 EL Honig
    6 TL scharfer Senf
    (Die Gewürze Bockshornklee, Schabziegerklee und Delikata gibt es von den Firmen Brecht oder Pro-bio. / TL heißt immer gehäufter TL!)

    Zubereitung:
    • Alles zusammen im TM mind. 2 Min./Turbo verschlagen lassen. Die Sauce hat dann eine dicke Konsistenz und dickt in den nächsten Stunden noch leicht nach. Sollte sich das Öl noch absetzten, kann je nach Temperatur und Witterung schon mal vorkommen, dann weiter schlagen lassen.
    • Das Ganze in Schraubgläser im Kühlschrank aufbewahren, auf keinen Fall in Flaschen wegen des Nachdickens....
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Krabbe; 07.02.2009, 09:16. Grund: Bildgröße angepasst
    Liebe Grüße
    Frilufa (Gabi)

    *** Vegetarier sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen. *** (Vegetarismus.ch)

  • #2
    Hallo Frilufa,

    ist Delikata so was in der Art wie Vegata?
    Liebe Grüße
    Lanky

    Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

    ... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!

    Kommentar


    • #3
      Zitat von Lanky Beitrag anzeigen
      Hallo Frilufa,

      ist Delikata so was in der Art wie Vegata?
      Hallo Lanky,

      mir schmeckt Delikata ÄHNLICH wie ein Curry... auch die Zutatenliste ist der eines Currys (derer es ja hunderte gibt) ähnlich, um Kräuter erweitert:
      Kurkuma, Sellerieblatt, Dill, Lauch, Paprika, Muskat, Senfsaat, Schabzigerklee, Macis, Ingwer, Pfeffer, Liebstöckel, Nelken, Kardamom, Bockshornklee, Cumin, Wacholder, Chilies.
      Viele Grüße
      Ulla
      °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
      Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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      • #4
        Danke Ulla, Du hast ja schon wunderbar weitergeholfen....
        Liebe Grüße
        Frilufa (Gabi)

        *** Vegetarier sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen. *** (Vegetarismus.ch)

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        • #5
          Huhu,

          vielen lieben Dank ihr beiden, jetzt kann ich mir da drunter auch was vorstellen. Ich werde es mal mit Vegata + Curry ausprobieren, den Rest hab ich zu Hause.
          Liebe Grüße
          Lanky

          Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

          ... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!

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          • #6
            Huhu Frilufa,

            schade, dass ich nur das halbe Rezept geruehrt habe . Deine Salatsosse schmeckt sowas von lecker. Mein Besuch war am Samstag auch ganz begeistert. Anstatt Delikata hab ich Curry genommen. Meine Salatsosse sieht nur ein wenig gruener aus Achso, ich hab sie mit Apfelessig geruehrt und es hat sich nichts getrennt.
            Vielen Dank fuer Dein Rezept

            Schoenen Gruss
            aus Tebasiles Kitchen


            ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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            • #7
              Hallo Elli,

              schön dass sie Euch schmeckt und vor allen Dingen, dass sie sich trotz des Apfelessig nicht abgesetzt hat. Mit Curry sicher auch eine interessante Variante - werd ich wohl auch mal versuchen.
              Liebe Grüße
              Frilufa (Gabi)

              *** Vegetarier sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen. *** (Vegetarismus.ch)

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              • #8
                Hallo Frilufa,

                Deine Soße geht uns, seit ich das Rezept kenne, nimmer aus .

                Delikata war beim letzten Rühren aus, habs ohne gemacht. Nur da fehlt etwas...also wieder Delikata gekauft .

                @Elli
                Curry und Apfelessig muss ich auch das nächste Mal testen. Hab erst vor kurzem wieder selbst Curry gemacht .
                Liebe Grüße Martina
                Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)

                Kommentar


                • #9
                  Hallöchen.,

                  sehr lecker, aber ich habe das Gefühl, dass die feinen Brecht-Gewürze im scharfen Senf geschmacklich völlig untergehen, auch wenn ich nur Normalo-Senf genommen hab. Viel schmeckt man von Delikata und Co. nicht mehr.
                  Dennoch: ein gelungenes Rezept und vor allem: Für einen Faulen Kartoffelsalat genau das richtige. Habe letzte Woche aus 2,5 kg Kartoffeln Salat gemacht. Gekochte Kartoffeln mit Eierschneider schneiden (macht am liebsten meine Kleine), Einiges an Gemüsebrühe mit Zwiebeln dazu und 4 Schöpflöffel von der Sosse. Genial.
                  Zuletzt geändert von moony; 14.01.2009, 23:19.
                  Liebe Grüsse

                  Angie

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                  • #10
                    Hallo Frilufa,

                    diesmal hab ich Leinoel mit Olivenoel gemischt, bei der vorigen gruenen Sosse hatte ich Hanfoel

                    @Martina: wo finde ich denn Deine Currymischung ?
                    Angehängte Dateien

                    Schoenen Gruss
                    aus Tebasiles Kitchen


                    ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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                    • #11
                      Huhu Elli,

                      Zitat von Tebasile Beitrag anzeigen
                      @Martina: wo finde ich denn Deine Currymischung ?

                      momentan findest Du die noch nirgends, stell ich aber gerne noch ein.
                      Liebe Grüße Martina
                      Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)

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                      • #12
                        Hallo Frilufa,

                        die Sauce ist ja sowas von Lecker,die kommt bei uns jetzt öfters in den Salatsaucen Vorrat.

                        Danke.



                        " Ohne Tränen hätte die Seele keinen Regenbogen."
                        John Vance Cheney

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                        • #13
                          Hallo Ennasus,

                          feut mich, dass sie Dir geschmeckt hat. Hast Du die Original-Gewürze verwendet oder eine Abwandlung?
                          Liebe Grüße
                          Frilufa (Gabi)

                          *** Vegetarier sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen. *** (Vegetarismus.ch)

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                          • #14
                            Liebe Frilufa,

                            ich will es ja schon lange schreiben.

                            Ich bin auch ein Fan Deiner Sauce geworden und liebe sie nicht nur im Salat. Sie eignet sich auch hervorragend auf Brot, als Sandwichsauce!
                            Liebe Grüße von Susanne


                            Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                            • #15
                              Hallo Frilufa,

                              nachdem schon Salsa geschrieben hat, trau ich mich auch . Hab Deine Salatsauce auch schon "zweckentfremdet" und aufs Brot oder Baguette gegessen.

                              Heute Mittag blieb ein kleiner Rest von der Sauce in der Salatschüssel ... meine Tochter meinte sofort, die Schüssel gehört mir und schon war der Rest verschwunden .
                              Liebe Grüße Martina
                              Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)

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