Ankündigung

Einklappen
Keine Ankündigung bisher.

Cremiger Zucchini-Reis

Einklappen
X
 
  • Filter
  • Zeit
  • Anzeigen
Alles löschen
neue Beiträge

  • Cremiger Zucchini-Reis

    Cremiger Zucchini-Reis

    Zutaten:

    1 Zwiebel (geviertelt)
    1 Knoblauchzehe oder 1/2 TL Knoblauchgrundstock
    1 TL Olivenöl
    1 Zucchini, mittelgroß (oder 2 kleine)
    250 g Wasser
    2 EL Tomatenmark
    1 EL Ajvar (muss nicht unbedingt sein)
    Gemüsebrühe instant (ca. 1/2 - 1 TL)
    Salz, Pfeffer, Paprikapulver, evtl. Vegata (kroatisches Gewürzsalz)
    120 g Reis
    1 Sahneschmelzkäse-Ecke

    Zubereitung:
    • Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern (man hört, dass das Messer ins "Leere" greift)
    • Zerkleinerten Zwiebel und Knoblauch mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl dazugeben und 2 Min./Varoma/Sanftrührstufe andünsten.
    • Zucchini in Stücken dazu geben und vorsichtig auf Stufe 4 einige Sekunden mit Sichtkontakt auf die gewünschte Größe zerkleinern, dann 5 Min./Varoma/Sanftrührstufe weiterdünsten.
    • Gemüsebrühe, Tomatenmark, Ajvar, Salz & Pfeffer, Wasser dazugeben und in 6 Min./100°/Stufe 1 aufkochen
    • Reis einwiegen, und in 23 Min./90°/Linkslauf/Stufe 1 fertig garen.
    • Kurz vor Garzeitende noch die Sahneschmelzkäse-Ecke unterrühren.
    Dazu passen ganz besonders gut Knoblauch-Garnelen; also Garnelen, die mit etwas Öl und Knoblauchgrundstock gegrillt oder angebraten sind.
    Danke an Lanky und smada für die Bilder!
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von boqueria; 14.10.2009, 17:34. Grund: Leerzeilen entfernt
    Liebe Grüße
    Lanky

    Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

    ... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!

  • #2
    Danke für das tolle Rezept Lanky. Gab es heute bei uns zum Abendbrot, sogar GG hatte mitgegessen.
    Allerdings würde ich das nächste Mal den Reis bei Varoma kochen und etwas mehr Flüssigkeit nehmen. So war uns der Reis noch zu hart, wir mögen ihn lieber weicher.
    Aber sonst war es ein total leckeres Essen.
    LG Eure Heike

    Kommentar


    • #3
      Hallo Heike,

      wie der Reis ausfällt, hängt stark von der Sorte ab. Bei parboiled Reis, dauert's nicht so lange, sonst wird es matschig.
      Meine Angabe bezog sich auf Jasmin-Reis. Ich denke, Natur- und andere Reissorten brauchen dann noch länger.
      Freut mich, dass es euch geschmeckt hat. Ist auch ne leckere Beilage zu Putenschnitzel & Co.
      Liebe Grüße
      Lanky

      Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

      ... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!

      Kommentar


      • #4
        Boah, Lanky, das seh ich ja jetzt erst. Das will ich auch bald! Ist gedruckt!!!

        Kommentar


        • #5
          Hallo Lanky,

          bei uns gab es heute dieses leckere Essen.

          Ich hatte zwar kein Ajvar, aber noch 2 gut reife Tomaten aus dem Garten, die ich da mit untergerührt habe.

          Wow, es war echt supersuperlecker. Danke fürs tolle Rezept
          Bis dann dann
          Krabbe

          Zündende Ideen haben schon so manchen Strohkopf in Flammen gesetzt

          Kommentar


          • #6
            Hallo Lanky,

            hab zwei Riesenzucchini geerntet und zu Zucchini-Reis verarbeitet. Schmelzkäse hatte ich keinen, hab ein bisserl Parmesan, der weg musste, mit rein.

            Sauguad seeeeeeeeeeeeeehr lecker. Mehr sog i ned .
            Liebe Grüße Martina
            Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)

            Kommentar


            • #7
              Hallo Lanky,

              hast Du einen Risotto-Reis genommen oder Langkorn?
              Viele Grüße
              Ulla
              °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
              Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

              Kommentar


              • #8
                Den mache ich morgen! Mit Risotto-Reis

                Kommentar


                • #9
                  Ich hatte Langkornreis, geht aber auch mit Risottoreis. Wie man sieht geht's auch ohne Schmelzkäse. Ich hab neulich auch etwas Parmesan mit rein. War echt lecker!
                  Liebe Grüße
                  Lanky

                  Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

                  ... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!

                  Kommentar


                  • #10
                    Hallo allerseits,

                    ich hatte Basmatireis. Das hat auch super geklappt.
                    Bis dann dann
                    Krabbe

                    Zündende Ideen haben schon so manchen Strohkopf in Flammen gesetzt

                    Kommentar


                    • #11
                      Boaah, Lanky!!! War das legga!!!!

                      Kommentar


                      • #12
                        DAS wird es heute abend zum Wochenendeinläuten geben (in der Zusammenstellung Parmesan und Wasser/Weisswein 50:50 ).
                        Dazu essen wir knusprig gebratene Fischwürfel ... huiii, ich freu mich drauf!
                        Viele Grüße
                        Ulla
                        °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                        Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

                        Kommentar


                        • #13
                          Das ist auch eine sehr gute Idee smada! Parmesan hab ich da, Weißwein hab ich da... nur keine Zucchini mehr
                          Aber das könnte ich mir für morgen schon mal vormerken.
                          Liebe Grüße
                          Lanky

                          Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

                          ... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!

                          Kommentar


                          • #14
                            Hallo allerseits,

                            Das gabs bei uns gestern auch und war wieder superlecker. Ich habe das gleich für 2 Tage zubereitet. Der Thermomix hat die doppelte Menge locker geschafft.

                            Anstatt Wasser hatte ich es diesmal mit passierten Tomaten zubereitet. Das war auch klasse.
                            Bis dann dann
                            Krabbe

                            Zündende Ideen haben schon so manchen Strohkopf in Flammen gesetzt

                            Kommentar


                            • #15
                              Huhu Krabbe,

                              stimmt mit Tomaten (passiert) hab ich das auch schon gemacht. Noch ein paar Erbsen mit rein und man hat nen tollen Djuvec-Reis. Hm... vielleicht mach ich den heute? Ich hab ja keine Zucchini mehr da.

                              Wenn ich getrocknete Zucchini nehmen, wie viel Wasser muss ich dann mehr zugeben?
                              Liebe Grüße
                              Lanky

                              Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

                              ... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!

                              Kommentar

                              Lädt...
                              X