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Mokka-Whisky-Sahne-Likör

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  • Mokka-Whisky-Sahne-Likör

    Dank der Hilfe von muemmel ist das Original-Rezept aus Finessen wieder aufgetaucht. Ich habe es in einigen Punkten abgewandelt und stelle es hier für Euch alle ein:

    Mokka-Whisky-Sahne-Likör

    Zutaten:

    200 g Zucker
    2 Pck. Vanillezucker oder 2 TL selbstgemachter Vanillezucker
    100 g Mokkaschokolade
    1 TL Instant Espresso Pulver (falls vorhanden)
    250 ml gekochter starker Kaffee
    250 ml Whisky
    250 ml Korn
    200 ml Sahne
    100 ml Milch

    Zubereitung:
    • Zucker und Vanillezucker 20 Sek./Turbo zerkleinern
    • Mokkaschokolade zugeben und 10 Sek./Turbo zerkleinern
    • Instant Expressopulver und gekochten Kaffee zugeben und 6 Min./80°C/Stufe 2 erhitzen
    • Restliche Zutaten zugeben und 6 Min./ 80°C/Stufe 2-3 erhitzen
    Noch heiß in Twist-off-Flaschen füllen, diese auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

    Zum Wohl!

    flocke2105
    Zuletzt geändert von boqueria; 01.12.2008, 19:01.
    Herzliche Grüße sendet Euch
    flocke2105

  • #2
    .... ich bin ganz enttäuscht:
    heute packte ich bei unserem Basar die Fläschen mit dem Whisky-Likör aus und es hatte sich am Flaschenhals ein hässlicher Rand gebildet. Ich versuchte dann noch, die Fläschchen aufzuschütteln, doch in dem Schokolikör bildeten sich hässliche Sahneflocken. Gut, dass ich nur 6 Fläschchen produziert hatte - die haben wir dann gleich mal aus dem Verkehr gezogen.

    Zum Originalrezept habe ich den Anteil der Sahne verändert: im Originalrezept wurden 100 ml Sahne und 200 ml Milch verwendet, ich habe genau umgekehrt 200 ml Sahne und 100 ml Milch verwendet, damit sollte der Likör etwas sämiger werden. Ob es daran liegen kann???

    Nach Abschluß des Basars kamen meine Bekannte und meinten, dass wir den Likör trotzdem versuchen müßten. Gesagt, getan, noch einmal kräftig abgeschüttelt und probiert! Ergebnis: Geschmacklich einwandfrei - sogar sehr lecker, die Sahneflocken nach kräftigem Schütteln auch wieder verschwunden, der Rand am Flaschenrand blieb allerdings.

    Optisch also nicht toll - geschmacklich sehr lecker.

    Bin gespannt auf Eure Tips, was ich wohl falsch gemacht haben könnte.

    Herzliche Grüße und einen schönen restlichen 1. Advent
    flocke2105
    Herzliche Grüße sendet Euch
    flocke2105

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    • #3
      Hallo Flocke, ich kann Dir zwar nicht sagen, was Du falsch gemacht hast, aber ich kenne das Problem. Daher habe ich folgende Lösung gefunden:
      ich hänge einen Schaschlikstab mit an das Fläschchen, mit "Gebrauchsanweisung"!
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      • #4
        Hallo Ravenna,
        das ist ja ein Super-Tip - werde ich gleich für das nächste Jahr notieren - denn der nächste Basar kommt bestimmt.
        Herzliche Grüße
        flocke2105
        Herzliche Grüße sendet Euch
        flocke2105

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        • #5
          Zitat von Ravenna Beitrag anzeigen
          Hallo Flocke, ich kann Dir zwar nicht sagen, was Du falsch gemacht hast, aber ich kenne das Problem. Daher habe ich folgende Lösung gefunden:
          ich hänge einen Schaschlikstab mit an das Fläschchen, mit "Gebrauchsanweisung"!
          Hi Rav,

          das ist ja mal eine gute Idee - da kann ja eigentlich nichts mehr schief gehen, sollte man meinen , außerdem sieht es auch viel lustiger aus!

          Diesen "Zauberstab" werde ich meinem Schlehen-Balsam-Likör zukünftig auch noch zufügen, da setzt sich nämlich auch immer etwas unten in der Flasche ab
          Grüße aus dem Rheinland von der kleinen Meta

          "Der Weg ist das Ziel!"

          "Es braucht zu allem ein Entschließen, selbst zum Genießen!"

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          • #6
            Hallo kleine Meta,
            .... kennen wir das Rezept für "Schlehen-Balsam-Likör" schon oder verrätst Du es uns vielleicht????
            Liebe Grüße
            flocke2105
            Herzliche Grüße sendet Euch
            flocke2105

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            • #7
              Hallo flocke2105,

              jetzt kennt ihr es.....
              Grüße aus dem Rheinland von der kleinen Meta

              "Der Weg ist das Ziel!"

              "Es braucht zu allem ein Entschließen, selbst zum Genießen!"

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              • #8
                Auch an dieser Stelle noch einmal,
                danke, kleine Meta, für den Blitz-Service.
                Wenn ich noch Schlehen finde, ist das sicher noch als kleines
                Weihnachtsgeschenk auf meiner Liste.
                Liebe Grüße
                flocke2105
                Herzliche Grüße sendet Euch
                flocke2105

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                • #9
                  @flocke und meta: schön, daß es Euch gefällt.

                  Und..... Flocke... hoffentlich findest Du noch welche! Der Likör ist megalecker. Woher ich das weiß? War auch am VC-Donnerstag in meinem Wichtelkörbchen! *mal die Nase lang mach* :xrollon:

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                  • #10
                    Hallo Ravenna,
                    Du scheinst ja am Donnerstag ein richtiges "Schatzkästchen" ergattert zu haben .... schade, dass ich nicht kommen konnte, sonst hätte ja auch ich zumindest eine Mini-Chance auf diese tollen Sachen gehabt. Erzähl doch mal weiter, was war denn noch alles Gute darin???? Bin neugierig!

                    Wir haben am Donnerstagabend viel für unseren Basar gearbeitet und dabei festgestellt, dass es immer wieder nur die gleichen sind, auf denen die Arbeit hängen bleibt - das fängt schon bei der Mitarbeit im Kindergarten an und hört wohl nie wirklich auf .... Trotzdem hat es uns gestern beim Verkaufen Spaß gemacht und es ist auch eine schöne Summe für die Jugendkasse übrig geblieben.

                    Einen schönen Abend
                    flocke2105
                    Herzliche Grüße sendet Euch
                    flocke2105

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                    • #11
                      Hi flocke,

                      ich habe, wie gesagt, das Körbchen von Meta erwichtelt und darin war:

                      1. das leckere Likörchen
                      2. Hibiskussalz
                      3. Glögg-Gelee
                      4. Kürbis-Kokos-Konfitüre

                      Suppi gelle?

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                      • #12
                        Ganz suppi - Rav!
                        Bestimmt alles wahre Köstlichkeiten.
                        Über die KKK - Konfitüre habe ich soo viel hier im VC gelesen, dass ich fast versucht war, noch einen Kürbis zu kaufen (gab es am Samstag noch bei uns auf dem Markt) - doch ich kann mir die Kombination Kokosmilch mit Kürbis überhaupt nicht vorstellen ..... aber irgendwann wird die Neugierde überwiegen, bei mir dauert es manchmal etwas länger, bis ich mich an neue Rezepte heranwage.
                        einen schönen Abend
                        flocke2105
                        Herzliche Grüße sendet Euch
                        flocke2105

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                        • #13
                          Die beiden Konfitüren habe ich noch nicht geöffnet. Es ist noch so viel im Anbruch. Ich werde Dir berichten, wenn es soweit ist!

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                          • #14
                            Hallo Ihr Lieben,
                            hier kommt nun ein Foto von dem Likör - da, als er noch gut aussah.
                            Der abgesetzte Rand an der noch vorhandenen Flasche wird immer unschöner - am besten, ich trinke ihn rasch auf .....
                            Liebe Grüße
                            flocke2105
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                            Herzliche Grüße sendet Euch
                            flocke2105

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                            • #15
                              ... habe ich vergessen:
                              könnte jemand das Rezept zu den Getränken verschieben, da ja nun ein Foto vorhanden ist????
                              Liebe Grüße
                              flocke2105
                              Herzliche Grüße sendet Euch
                              flocke2105

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