Himbeer-Orangen-Rotwein-Konfitüre

[babsikurt]

Himbeer-Orangen-Rotwein-Konfitüre

Zutaten:

800 g Himbeeren
600 ml frisch gepresster Orangensaft
100 ml Rotwein
Gelierzucker

Zubereitung:

• Alle Zutaten zusammen in den Mixtopf geben und 10 Sek./Turbo zerkleinern.
• Anschließend 12 Min./Stufe 3 kochen.
• Sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen und fest verschließen.

Die Konfitüre schmeckt sowohl mit trockenem als auch mit süßem Rotwein.

[Nelja]

Hallo!

Geht das nur mit frischen Himbeeren (die gibts momentan so selten ) oder auch mit gefrorenen? Wenn die beim Auftauen Saft ziehen macht das ja nichts.
Nimmst Du 500g Gelierzucker 3:1? Muss ja eigentlich, sonst passt das ja gar nicht in den Mixtopf, oder? Könntest Du die Angabe bitte noch ergänzen?

[Lanky]

Hallo Nelja,

ich denke schon, dass es auch mit TK-Beeren geht. Und den Gelierzucker kannst du dir aussuchen. Wenn du 1:1 nimmst, dann nimmst du einen Teil Früchte + gleiche Menge Zucker. Bei 2:1er die Hälfte der Früchte als Zuckeranteil und bei 3:1er 1/3 des Fruchtgewichts an Gelierzucker.

[Lanky]

Ich würde die Marmelade jetzt glatt machen, nur hab ich keinen Orangensaft da und die gesamte Menge an Rotwein nehmen trau ich mich nicht...

[Nelja]

Hallo Lanky!

Ich weiß schon, welche Verhältnisse, welcher Zucker hat. Habe schließlich 6 Haribo-Kartons voll mit selbstgekochter Marmelade. Nur steht es oben im Rezept nicht drin. Das sollte gerne noch ergänzt werden. Und bei 1,5 kg Frucht bleibt im TM eben nur noch Platz für 500g Gelierzucker. Nichts, dass jemand mit dem Rezept anfängt und dann feststellt, dass er den falschen Gelierzucker im Haus hat und dann noch mal alles aus dem Topf holen muss o.ä.

[Nelja]

Hast Du denn keinen anderen Saft? Versuch es doch mal mit Apfelsaft. Keine Schorle, sondern reinen Apfelsaft. Wenn Du keinen hast, ich könnte noch welchen mitbringen. Wir haben noch einige Flaschen tiefgefroren von unserem eigenen Saft...

[Lanky]

Huhu Nelja,

ach so hattest du das gemeint...

Ich hab nur Apfelschorle da - damit versuch ich's aber nicht.

[babsikurt]

Natürlich geht es mit TK-Himbees, ich nehm immer solche. Die Menge an Gelierzucker habe ich absichtlich nicht angegeben, weil jeder einen anderen Zucker verwendet. Ich bevorzuge 2:1. Bei 1:1 wird mir die Marmelade immer zu flüssig und bei 3:1 zu fest.

[babsikurt]

Ich würde die Marmelade jetzt glatt machen, nur hab ich keinen Orangensaft da und die gesamte Menge an Rotwein nehmen trau ich mich nicht...

Da würd ich doch den Rotwein lieber in den Koch schütten

[Lanky]

Du wirst lachen, aber genau das hab ich getan

[Sonnenanbeterin]

Huhu Lanky,

was, jetzt um die Zeit schon Rotwein? Zum Frühstück (oder wars das zweite)?

Nelja, Nelja, da würd ich aufpassen. Die füllt dich schon morgens ab .

@Babsikurt
Werde Deine Konfitüre auf alle Fälle testen. Himbeeren hab ich noch ausm Garten eingefroren. Und Rotwein hab ich auch noch (auch so kleine Flaschen mit 200 ml Inhalt). Muss nur noch Gelierzucker besorgen.

[Nelja]

Hallo Martina!

Ich fürchte auch... Aber ich mag ja zum Glück Weißwein viel lieber, dann schafft sie das mit Rotwein nicht
Wenn ich dann noch an die ganzen Liköre denke... Ich vertrag so`n süßes Zeugs einfach nicht so gut... Danach bin ich vermutlich Urlaubsreif :xrollon:
Hach, ich freue mich schon so!!! Jetzt nur noch Sachen packen und meine Mutter davon überzeugen, dass ich nicht morgen früh schon um sechs Uhr los muss