Ankündigung

Einklappen
Keine Ankündigung bisher.

"à la Puttanesca" Pastasoße

Einklappen
X
 
  • Filter
  • Zeit
  • Anzeigen
Alles löschen
neue Beiträge

  • "à la Puttanesca" Pastasoße

    „à la Puttanesca“ Pastasoße „nach Nuttenart“

    Zutaten:

    2 Zwiebeln, geviertelt
    3 große Knoblauchzehen, halbiert
    2-3 EL Olivenöl
    2 Piri-Piri Schoten
    (6 Sardellenfilets, grob geschnitten)
    2 EL Tomatenmark
    ½ EL Zucker
    2 kl. Dosen gehackte Tomaten
    ½ TL Oragano
    2 EL Tk-Basilikum
    Pfeffer
    (evtl. Salz)
    3 Handvoll schwarze, trockene Oliven, ganz
    2 EL Kapern

    Zubereitung:
    • Zwiebeln und Knoblauch 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, bis das Messer ins „Leere“ läuft.
    • Olivenöl dazugeben und 5 Min./100°/Stufe 1 einstellen.
    • Nach 4 Minuten Piri-Piri, (Sardellen) und Tomatenmark durch die Deckelöffnung dazugeben und mit anschwitzen.
    • Tomaten und alle Gewürze dazugeben und die Soße 15 Min./90-100°/Stufe 1 ohne Messbecher einkochen lassen. Evtl. ein Küchenpapier auflegen, um Spritzer zu vermeiden.
    • Nach 10 Minuten die Oliven und Kapern durch die Deckelöffnung dazugeben und mit erwärmen.

    Suchwörter: (ohne Zutat in Klammern vegetarisch, vegan) Tm, glutenfrei, eifrei, schnelle Küche
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von smada; 08.06.2011, 21:04. Grund: formatiert
    Viele Grüße
    Ulla
    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

  • #2
    Heute abend (auf der Terasse ) wird es diese ("meine") Nudelsoße zu selbstgemachten Malfatti (meiner Freundin) geben.
    Eine wunderbare Kooperation, begleitet von einem rohen Gemüsesalat und abgerundet mit frischen Erdbeeren zu Zabaglione , ich freu mich riesig drauf!
    Zuletzt geändert von smada; 13.06.2009, 14:14.
    Viele Grüße
    Ulla
    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

    Kommentar


    • #3
      Ich komme!!!!
      Liebe Grüße
      Trischa

      Kommentar


      • #4
        Hallo Trischa,
        vielleicht gibt's morgen "drüben" Fotos davon , ich hab ja Gäste mit 'ner Profikamera (und nem Beagle , you know?), die macht aus jedem Essen tolle Bilder.
        Viele Grüße
        Ulla
        °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
        Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

        Kommentar


        • #5
          Ja, ja, und ich sitze hier am Computer und "speichele"!!!!
          Wartet ihr dann gemeinsam auf die Niederkunft???
          Liebe Grüße
          Trischa

          Kommentar


          • #6
            Nö, wir wollen nur 'nen netten Abend gemeinsam mit unseren Männern verbringen , Neeles ist auch dabei !
            Und wenn die Niederkunft uns überrascht... sei's drum, wirds eben ein langer Abend !
            Viele Grüße
            Ulla
            °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
            Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

            Kommentar


            • #7
              Ich habe heute mit Schrecken festgestellt, dass ich diese Soße schon über ein Jahr nicht mehr gekocht habe... und beschlossen, dass sich DAS heute ändert !
              Viele Grüße
              Ulla
              °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
              Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

              Kommentar


              • #8
                Sag mal Ulla,

                mich interessiert doch sehr stark: Wie kommt die Sauce zu ihrem Namen? Denn den finde ich doch außergewöhnlich.
                Liebe Grüße von Susanne


                Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

                Kommentar


                • #9
                  Hallo Susanne,

                  diese Köstlichkeit kam so zu ihrem Namen ... klingt logisch, oder ?
                  Viele Grüße
                  Ulla
                  °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                  Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

                  Kommentar


                  • #10
                    Hallo Ulla,

                    vielen Dank!
                    Liebe Grüße von Susanne


                    Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

                    Kommentar


                    • #11
                      Gern geschehen .
                      Viele Grüße
                      Ulla
                      °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                      Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

                      Kommentar


                      • #12
                        Hallo Ulla,

                        das Rezept hört sich gut an, ich habe es mal ausgedruckt. Mal schauen, wan ich es kochen werde...
                        Gruß Al.

                        Wer später bremst, ist länger schnell (Alte Biker- Weisheit )

                        Kommentar


                        • #13
                          Nächste Woche steht diese Soße wieder auf dem Speiseplan , es ist SCHON wieder 5 Monate her... tztztz, "Kinners, wie die Zeit vergeht "!
                          Viele Grüße
                          Ulla
                          °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                          Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

                          Kommentar


                          • #14
                            Danke Ulla!

                            Ich habe Puttanesca nur mit einem 't' in der Suche eingegeben, dank Dir habe ich das Rezept jetzt wieder gefunden.

                            Jetzt weiß ich, dass es nicht Putanesca heißt!

                            Dann werde ich nachher einkaufen und morgen kochen!
                            Liebe Grüße von Susanne


                            Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

                            Kommentar


                            • #15
                              Hmm, kommt sofort auf die Nachkochliste!

                              Eine gute Idee, um mal wieder selbst zu Nudeln.


                              [Klugscheissmodus an]
                              Wegen der Sardellen ist es aber nicht vegetarisch und schon gar nicht vegan!
                              [Klugscheissmodus aus]
                              Liebe Grüße
                              Floh

                              Hier geht es zu Chaosqueen's Kitchen

                              Kommentar

                              Lädt...
                              X