Ingwer-Mandel-Paste

[Tebasile]

Ingwer-Mandel-Paste

Zutaten:

1 St. Ingwer
1 Zehe Knoblauch
1/2 TL Salz
140 g Mandeln
Saft einer Zitrone
60g Wasser

Zubereitung:

• Ingwer, Knoblauch, Salz und Mandeln 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern
• mit dem Spatel Masse nach unten schieben, Wasser und Zitronensaft zugeben und 10 Sek./Stufe 10 und auf Stufe 5 bis zur gewuenschten Konsistenz mixen

Variante: anstatt Mandeln eingeweichte Paranuesse

[klaus69]

Zum Reinlegen!

Hallo Elli,

diese Ingwer-Mandel-Paste schmeckt ja so was von lecker!!! - Danke!

Habe die heute gemacht, nach dem ich angesetzten Vanillezucker pulverisiert hatte, da ist jetzt noch ein Hauch von zu schmecken.

Und den Ingwer habe ich wegen Faulheit nicht geschält, sondern einfach einige kleine Stücke in den Topf geworfen.

Ich könnte die Paste sofort komplett aufessen!

Herzliche Grüße
Klaus - der Küchenzauberer

[biene77]

Hallo Elli,

wo esse ich denn diese Paste am Besten dazu

[Tebasile]

Hallo Klaus,

freut mich, dass Dir die Paste so gut schmeckt . Und was gibt es dazu? Meinen Bio-Ingwer schael ich auch nicht, normalen schab ich nur ein wenig mit einem kleinen Loeffel.

@ Biene: die Paste schmeckt als Aufstrich z.B. auf Leinsamenkraecker oder in Wraps belegt mit Sprossen und Tomate, als Gemuesedip, oder in die Noriblaetter gewickelt. Zusaetzliches Wasabi ist dann unnoetig. Oder als Kloesschen abgestochen, wie bei meinem Frischkeese -Photo, auf dem Salat. Oder nur auf Brot/Broetchen

[Paprika]

Hi Elli,

passt das auch zu gegrilltem Fleisch / Seitan? Die Paste könnte ich noch schnell machen.

[Tebasile]

Hi Inka,

probier es aus und lass es mich wissen .....ist ja schnell gemacht.....

[Paprika]

Mach ich

[Paprika]

So, fertig ist die Paste. Leider habe ich etwas zu viel Zitrone und zu wenig Ingwer verwendet. Schmeckt trotzdem gut. Aber zu gegrilltem Fleisch / Seitan kann ich mir die Paste jetzt weniger vorstellen, dafür sehr gut zum Dippen von Gemüse. Und so werde ich sie morgen auch anrichten. Danke, liebe Elli, für dieses wieder sehr außergewöhnliche und interessante Rezept.

[Tebasile]

So dachte ich es mir auch und wollte es nur nicht schreiben . Viel Spass morgen .

[Paprika]

Na so was

[klaus69]

Hallo Elli,

ich habe oben noch ein Foto eingefügt.
Wir haben die Paste auf frisch gebackenem, warmen Apfelmischbrot mit Kefir, (das ist ja auch ein Rezept von Dir) allerdings mit Variation, gegessen. Herrlich!

Die Brot-Variation stelle ich dort auch noch ein.*


Klaus

* hier der Link als Ergänzung: Apfel-Buttermilch-Brot

[Tebasile]

Klasse Klaus ,

Deine Aufkleber sind ja toll. Wenn ich da so in meinen Kuehlschrank mit den vielen Glaesern schau

[Tebasile]

Mit Paranuessen im Collard-Wrap ( Kohl) oder Salatblaetter aufgewickelt schmeckt die Paste auch klasse.

[klaus69]

Mit Paranuessen im Collard-Wrap ( Kohl) oder Salatblaetter aufgewickelt schmeckt die Paste auch klasse.

tolle Idee!

[sansi]

Mit Paranuessen im Collard-Wrap ( Kohl) oder Salatblaetter aufgewickelt schmeckt die Paste auch klasse.

Hallo Elli,

was sehen die Wraps lecker aus. Was ist denn ausser Salat/Kohl und der Paste sonst noch drin?