5 Minuten glutenfreies Saftbrot
Zutaten:
1 kleine Tasse Hirse
200 g Naturreis
50 g Sonnenblumenkerne
100 g Quinoa
100 g Tapioka (Sago)
100 g Kartoffelmehl
1 EL Johannisbrotmehl (Biobin)
1 Würfel Hefe
2 TL Salz
30 g Öl
350 g handwarmes Wasser
1 EL Ahornsirup oder Zuckerrübenkraut
Zubereitung:
Foto ist nach den Rezeptangaben von Beitrag 7 erstellt, solange bis ein Foto vom Original-Rezept eingestellt wird.
Zutaten:
1 kleine Tasse Hirse
200 g Naturreis
50 g Sonnenblumenkerne
100 g Quinoa
100 g Tapioka (Sago)
100 g Kartoffelmehl
1 EL Johannisbrotmehl (Biobin)
1 Würfel Hefe
2 TL Salz
30 g Öl
350 g handwarmes Wasser
1 EL Ahornsirup oder Zuckerrübenkraut
Zubereitung:
- Naturreis, Sonnenblumenkerne, Quinoa und Tapioka jeweils 20 Sek./Stufe 10 mahlen und in eine Schüssel umfüllen, Kartoffelmehl dazugeben.
- Die Hirse mit der dreifachen Menge Wasser 15 Min./Stufe 1/100° aufkochen lassen. 2 Stunden im Topf auskühlen lassen - wichtig zur Stärkebildung.
- Mit dem Spatel die Masse lockern, übrige Zutaten aus der Schüssel zugeben, 1 Würfel Hefe zerkrümelt zugeben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.
- Salz, Johannisbrotmehl, Wasser, Ahornsirup und 30 g Öl hinzufügen und 3 Min./Teigstufe/mit Spatel verkneten, wenn es zu sehr klebt, mit Stufe 4 zwischendurch vermischen. Die Konsistenz des Teiges ist ähnlich weich wie beim schnellen 3-Minutenbrot.
- In gut gefettete Backform geben (eine Tonbackform ist ideal) und in den kalten Ofen geben.
- Bei 200 °C in den kalten Backofen einschieben, 55 Minuten Ober-/Unterhitze backen, nach 10 Minuten aus der Form lösen und auskühlen lassen.
- Saaten beifügen (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen etc - nicht mehr als 75 g
Foto ist nach den Rezeptangaben von Beitrag 7 erstellt, solange bis ein Foto vom Original-Rezept eingestellt wird.
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