Turbo-Milchbrötchen

[Andrea]

Turbo-Milchbrötchen

Zutaten für 10 Milchbrötchen:

220 g Milch
30 g Margarine
10 g Öl
1 Würfel Hefe
20 g Zucker
1/2 TL Salz
1 EL = 10 g Brötchenback vom TM Kochtreff
400 g Mehl 405

Außerdem:
Milch zum Bestreichen der Teiglinge

Zubereitung:

• Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Milch, Margarine, Öl, Hefe, Salz und Zucker in den Mixtopf geben 2,5 Min./37°/Stufe 2.
• Mehl und Brötchenback zugeben 3 Min./Knetstufe.
• Hände leicht mit Öl einreiben, Teig in 10 Stücke teilen, Teigstücke zu Kugeln formen.
• Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
• Teiglinge mit Milch bestreichen.
• Teigruhe 15 Min.
• Danach die Teiglinge erneut mit Milch bestreichen.
• Teiglinge in den vorgeheizten Backofen geben und bei 250 °C ca. 8-10 Min. backen.
• Backzeit ist abhängig vom dem jeweiligen Backofen und dem gewünschten Bräunungsgrad.
• Nach der Backzeit die Oberfläche mit Milch bestreichen.

Liebe Grüße Andrea

[Christel]

Oh ja.... sehen die gut aus !!!! aber hier werden sie erst nach der Diät nachgebacken

[Andrea]

Pssst...Christel,

sie schmecken auch *grins* freu mich, dass Dir die Milchbrötchen gefallen

Liebe Grüße Andrea

[Brigitte]

Huhu, liebe Andrea,

vorhin habe ich die Kids, die hier im Haus sind, gefragt, ob ich "mal eben" leckere Milchbrötchen backen soll .

Große Begeisterung, und so habe ich mich ans Werk gemacht. Resultat: die sind ja wirklich mal so eben gemacht, aber noch wichtiger: sooooo was von lecker, locker, luftig leicht, klasse!

Auch schon der Teig war von seiner Konsistenz her so samtig weich und griffig.Das Formen (habe sie länglich für die Backmatte geformt) ging auch ganz leicht von der Hand. Diese Milchbrötchen wird es hier noch oft geben.

[Marigas]

Hallo Andrea,

habe heute Deine Turbo-Milchbrötchen gebacken und sie sind super geworden.
Der Teig war super fluffig und ist schön aufgegangen. Selbst die Flüssigkeitsangabe war perfekt, denn bei vielen Rezepten hab ich damit ein Problem, dann ist nämlich oft der Teig nicht mehr knetbar.
Vielen Dank.

Gruß
Marion

[Hermine]

Hallo Andrea,

meine Kinder haben neue Lieblingsbrötchen. Leider lassen sie sich so schnell herstellen, dass ich sie heute schon vor dem Frühstück für die Schule backen mußte.
Nun ist das Brötchenback ausgegangen und ich mußte ganz schnell neues bestellen.
Meine Kinder und ich danken für das tolle Rezept. Es besteht wahrhaftig suchtgefahr.

[sansi]

Hallo Andrea,

habe heute die Turbo-Milchbrötchen gebacken.

Obwohl ich die Zutaten verändert habe waren sie sehr luftig und lecker!

1/3 des Mehles durch frisch gemahlenes Dinkelmehl ersetzt und in jedes Brötchen 6 g Edelbitter-Schokolade.

Danke für das schnelle Rezept.

Werde auch noch testen wie die Brötchen werden wenn ich die Hälfte des Mehles durch Dinkel ersetze.

[Brigitte]

Hallo, liebe Andrea!

Zum x-ten Male habe ich eben turboschnell diese Milchbrötchen gebacken.

Oft, wenn ich Schmacht auf etwas Süßes habe, backe ich mir diese mal eben schnell zwischendurch (halbes Rezept) und genieße sie dann mit Butter und Marmelade oder auch Apfelkraut. So lecker. Ich bin sehr froh über dieses schnelle Rezept.

[Antje1-11]

Hallo!
Ich habe gerade Rosinenbrötchen aus den Milchbrötchen gemacht. Sie sehen gut aus. Ich habe einfach 150 g Rosinen zugegeben, als der Teig fertig war und dann noch 1 Minute geknetet und anschließend die Reste noch kurz von Hand untergeknetet.

[Tanni88]

Huhu Andrea,

danke für das super leckere Milchbrötchen Rezept! Meine Kids und ich sind total Begeistert von den Milchbrötchen! Mein Sohn meinte, die schmecken viel besser als von unserem Bäcker! Na wenn das kein Kompliment ist!

Die wird es jetzt öfters bei uns geben!

Ich habe ein Foto mit dem Handy gemacht und versuche es hier mal hoch zu laden!

Lg
Tanni

[boqueria]

Liebe Andrea,

die Milchbrötchen backe ich morgen zum Frühstück. Ich hoffe, dass noch ein paar als Reiseproviant übrig bleiben.

Liebe Grüße