Zitronen-Sorbet

[Schweizer Rezepte]

Hallo Ihr Lieben,

dieses Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von Thermomix Schweiz.

Zitronen-Sorbet

Zutaten:

200 g Zucker
3 Zitronen, in Würfel geschnitten, ohne Haut und Kerne!
300 g Eiswürfel

Zubereitung:

• Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 10 Puderzucker herstellen.
• Zitronen dazu geben und nochmals 15 Sek./Stufe 10 pürieren.
• Eiswürfel dazu und 30 Sek./Stufe 10 Sorbet herstellen.

Sofort in Coupe-Gläser anrichten, evtl. mit einem Pfefferminzblatt dekorieren oder mit Wodka ergänzen.

Das Bild wurde netterweise von Cape Town zur Verfügung gestellt

[Cape Town]

Hallo,

kurz und bündig:

Lecker, wird es jetzt im Sommer öfter geben.
Habe mir Crushed-Ice gekauft . Dann brauche ich nicht soviel Eiswürfelbehälter.

[Nelja]

Hallo!

Ich bin gerade auf der Suche nach einer schönen Verwertung für meine drei Zitronen ohne Schale. Die Schale habe ich zum Kürbiseinmachen gebraucht. Und dann finde ich dieses Rezept mit ganz exakt drei Zitronen, geil!
Bisher habe ich die Zitronen immer im Kühlschrank aufgehoben, falls mir noch was gescheites dazu einfällt und nach einiger Zeit diese dann aber doch weggeschmissen.
Gibt nur ein kleines Problem: Ich habe keine Eiswürfel... Nur gefrorenen Rote Bete-Saft... Aber bis morgen sollte das ja noch zu schaffen sein.
Kann ich eigentlich auch Vanillezucker nehmen? Den werde ich immer so schlecht los, ich brauche so wenig davon... Oder passt das nicht unbedingt zur Zitrone?
Hach, Fragen über Fragen... Hoffentlich erbarmt sich jemand meiner

[Cape Town]

Hallo Nelja,

das Eis ist so erfrischend säuerlich, dass du es bedenkenlos mit V-Zucker machen kannst. Ich selbst finde V-Zucker nie soooo dominierend, dass ich ihn herausschmecke.

Versuch´s doch mal mit deinem gefrorenem Rote Beetesaft, vielleicht nur ein ganz kleines bisschen zum Schluss untermixen. Würde mich einfach mal interessieren wie das schmeckt.

[Nelja]

Hallo Birgit!

Nee, den Rote Bete-Saft lasse ich lieber. Zumindest am Anfang.
Und was bitte schön sind Coupe-Gläser? Kann ich da nicht einfache Schälchen nehmen? Ist das überhaupt zum Löffeln? Ich hab noch nie ein Sorbet gemacht, aber die Zitronen sollen nicht auch wieder im Müll landen...

[Cape Town]

hallo Nelja,

ich hatte das an einem Superheissen Sommertag gemacht. Da floss es nur so dahin. Es ist fest, aber nicht soooo fest.

Coupe-Gläser ist sicherlich ein Ausdruck der Schweitzer. Ich tippe mal unwissender Weise auf ein Martini-Glas.
Aber das ist dem Geschmack egal.

Mit der Roten Beete meinte ich auch ganz zum Schluss, wenn du den TM schon fast entleert hast. Wenn das etwas über ist und nicht schmeckt ist es doch nicht schlimm.

[Nelja]

Hallo Birgit!

Das könnte ich natürlich mal austesten. Habe die Rote Bete auch in einer Eiswürfel-Tüte, sodass ich da schon ein bis zwei Eiswürfel entnehmen kann. Gibt nur ein Problem: Wo ist diese Tüte? Wir haben drei Gefriertruhen Randvoll
Die nächsten beiden Tage komt ich vermutlich gar nicht dazu, aber am Freitag. Und wehe ich vergesse es bis dahin, dann muss ich die Zitronen schon wieder entsorgen...
Sage mal, wie lange brauchen die Eiswürfel eigentlich, bis sie gefroeren sind? Sonst köntne ich das ja heute Abend zum Abendessen machen Meine Familie würde mich zwar für völlig verrückt erklären, aber das macht ja nichts...

[Susanne]

Oh Nelja,

du bist einfach unschlagbar :xrollon:!

Nun bin ich gespannt, ob du den Versuch mit dem Rote Bete Saft wagst!

[Cape Town]

Hallo Nelja,

neuer Tipp:

Drück die Zitronen aus und frier den Saft ein. Das geht. Und du hast im Moment keine Probleme mehr. Evtl. dann wieder, wenn du Zitronensaft in einer eurer 3 Truhen suchst.
Noch ein Tipp: Mach an den Saft einen roten Bindfaden und lass ihn aus der Truhe hängen. Mach dir eine Notiz, was der roten Faden bedeutet :xrollon:

[Nelja]

Noch ein Tipp: Mach an den Saft einen roten Bindfaden und lass ihn aus der Truhe hängen. Mach dir eine Notiz, was der roten Faden bedeutet :xrollon:

Hallo Birgit!

Der Tipp ist ja an und für sich ganz gut, aber wir haben fünf kleine Katzen, von denen drei sehr viel draußen spielen (die anderen beiden sind noch etwas zu klein). Was mache ich, wenn die auf einmal in die Gefriertruhe springen??? :xrollon: Ich fürchte, den Tipp kann ich leider nicht umsetzen.

Kann ich denn dann den gefrorenen Saft für das Sorbet nehmen?
Irgendwann gehen mir auch ganz bestimmt die Fragen aus, versprochen

[Cape Town]

Hallo Nelja,

dass dir die Fragen ausgehen, glaube ich eher nicht . Aber das ist auch gut so.

Sicher, müsste funktionieren.

Ich meinte es so, dass du die Truhentür schließen sollst und vorher! den Faden rausshängen lässt. Du kannst ihn ja mit Tesa fixieren, dass die Katzchen nicht damit spielen.

[Nelja]

Hallo Birgit!

Ach so, so hast Du das gemeint! Naja, bei geöffneter Gefrierschranktür wäre der Stromverbrauch wohl auch etwas zu hoch... :xrollon:
Ich glaube, ich gehe dann lieber jetzt erst mal mit den Katzen spielen, damit sie sich nicht vernachlässigt fühlen (und nebenbei etwas melken...)
Fragen ausgehen... Mal schauen. Ansonsten treffe ich ja am Samstag ganz viele von euch, dann kann ich sie ja dann stellen, dann sieht das hier keiner

[Sonnenanbeterin]

Hallo Nelja,

ich könnte ja beim nächsten Dänemark-Urlaub bei Dir vorbeischauen und Dir Saft suchen helfen :xrollon:.

Aber keine Sorge, mir gehts auch oft so. Ich weiß eigentlich genau, wo ich was in meinen Gefrierschränken reingelegt hab. Nur wenn ich etwas Bestimmtes suche .... dann ist es plötzlich spurlos verschwunden .

Noch ein Tipp von meinem Mann: Nie Zitrusfrüchte im Kühlschrank aufbewahren. Die Zitronensäure ist "Gift" für die Dichtungen, denn die werden dadurch porös.

[Nelja]

Hallo Martina!

Vielen Dank für den Tipp! Das wusste ich nicht.
Wann kommst Du denn wieder nach Dänemark? Im Winter soll es da ja auch sehr schön sein

[Sonnenanbeterin]

Hallo Nelja,

heuer komm ich nimmer nach Dänemark. Wie es nächstes Jahr ausschaut, weiß ich noch nicht.