Bratwurst-Brötchen

[Andrea]

Bratwurst-Brötchen

Zutaten:
750 g Weizenmehl 405er
380 g Wasser
50 g Öl
2 TL Salz
1 TL Zucker
1 Würfel Hefe

Zubereitung:

• Alle Zutaten bis auf das Mehl in den Mixtopf geben 2,5 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
• Mehl zugeben 2 Min./Knetstufe.
• Mit leicht geölten Händen den Teig aus dem Mixtopf holen, zu 3 Strängen formen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben.
• Mit dem Spatel die Teigstränge im Abstand von ca. 2 cm durchtrennen, mit Frischhaltefolie abdecken.
  
• Teigruhe ca. 15-20 Min. je nach Raumtemperatur.
• Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-Unterhitze ca. 20-25 Min. backen.

Liebe Grüße Andrea

[kugelfisch]

Hallo Andrea,

Deine Bratwurst-Brötchen schauen ja super aus. Da möchte ich mir gleich ein Stück "runterbrechen".

Liebe Grüße Angela

[Tiffy 26]

Hallo Andrea,

die Bratwurstbrötchen sind schon im Backofen und sehen total lecker aus.Zwei von den Strängen habe ich mit Kräuterbutter gefüllt, einer ist pur geblieben. Mal sehen wie sie gleich bei unseren Ferienkindern ankommen.

Liebe Grüße

Doris

[Antje1-11]

Hallo Andrea!
Mal wieder ein ganz tolles Foto. Da ich gleich ganz viel backen will, werde ich die Bratwurst Brötchen auch mit ausprobieren.
Liebe Grüße
Antje

[boqueria]

Liebe Andrea,

die sehen ja wieder mal toll aus. Kannst Du mir mal sagen, wie Du auf den Namen gekommen bist?

Liebe Grüße

[ravenna3]

Hallo Sigrid,

Kannst Du mir mal sagen, wie Du auf den Namen gekommen bist?

Früher gab es genau diese Brötchen immer zu einer Bratwurst am Stand dazu! Zumindest hier in meiner Gegend (Raum Bielefeld/Osnabrück).
Und die waren soo lecker!!
Heute gibt es glaube ich nur noch ein halbes,dreieckiges Toastbrot dazu, oder?

LG Sylke

[milu]

Hallo Andrea,

der Familienrat hat die Brötchen für sehr lecker befunden.
Vielen Dank für das Rezept.