Moin!
Heute war mal wieder so unerwartet schnell Essenszeit und ich stand vor dem Kühlschrank und hielt 2 Stangen Lauch in der Hand. Da ich selber völlig ideenlos war, hat mir Floh weiter geholfen und eine Lauchsuppe für mich herausgesucht. Hier nun das etwas veränderte, an den TM angepasste Rezept:
Lauch - Kartoffelsuppe
Zutaten:
Insgesamt 1000g Gemüse, nicht mehr!!! Das Gemüse sind also variable ca. Angaben!
2 Stangen Lauch
1 mittlere Zwiebel
3-4 Kartoffeln
50 g Butter
700 ml Gemüsebrühe
200 ml Milch
Pfeffer
Salz
Muskat
Zubereitung:
Anregungen: Mit Sahne, Croutons und gerösteten Saaten servieren!
Quelle: Angelehnt an ein Rezept aus: Grüne Küche von Delia Smith (ein leider auf Deutsch vergriffenes Buch).
Foto kommt nach dem Essen!
Heute war mal wieder so unerwartet schnell Essenszeit und ich stand vor dem Kühlschrank und hielt 2 Stangen Lauch in der Hand. Da ich selber völlig ideenlos war, hat mir Floh weiter geholfen und eine Lauchsuppe für mich herausgesucht. Hier nun das etwas veränderte, an den TM angepasste Rezept:
Lauch - Kartoffelsuppe
Zutaten:
Insgesamt 1000g Gemüse, nicht mehr!!! Das Gemüse sind also variable ca. Angaben!
2 Stangen Lauch
1 mittlere Zwiebel
3-4 Kartoffeln
50 g Butter
700 ml Gemüsebrühe
200 ml Milch
Pfeffer
Salz
Muskat
Zubereitung:
- Lauch auf Ringe schneiden und waschen
- Kartoffeln schälen und würfeln.
- Zwiebel vierteln und in Scheiben schneiden.
- Ghee in den Mixtopf geben 2 Min./Stufe 1/Varoma erhitzen.
- Das Gemüse zufügen, 15 Min./Stufe 2/Varoma/Linkslauf
- Milch und Gemüsebrühe angießen und unbedingt darauf achten, dass die 2 Liter Marke im Topf nicht überschritten wird! 10 Min./Stufe 2/100°/Linkslauf, dann ist es bei mir übergekocht und ich habe weitere 10 Min./Stufe 2/90°/Linkslauf weiter gekocht.
- 30 Sek./Stufe 6 pürrieren und mit den Gewürzen abschmecken.
Anregungen: Mit Sahne, Croutons und gerösteten Saaten servieren!
Quelle: Angelehnt an ein Rezept aus: Grüne Küche von Delia Smith (ein leider auf Deutsch vergriffenes Buch).
Foto kommt nach dem Essen!
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