Spargelsalat
Zutaten:
500 g Spargelköpfe
(oder Spargelstücke)
250 g Grünspargel
5 Eier
10 Cocktailtomatenviertel
150 g Kochschinken oder Kassler
1 B. Schmand 200 g
1 B. Joghurt 150 g
2 Bd. Schnittlauch
10 Blätter Basilikum
Salz, Pfeffer, Zucker
3 EL Weißweinessig
1 TL Sojasosse
1/4 TL Chiliflocken
Zubereitung:
Man kann auch 1 kg Spargel nehmen, die Sosse reicht aus.
Ebenso kann man auch Ananas oder Mandarinen dazugeben. Uns schmecken auch immer wieder Avocadostückchen darin sehr gut.
Dazu gibt es einen kalten, fruchtigen Weißwein und Baguette.
Man kann auch Vollkornbrot mit Lachs dazu essen!
Zutaten:
500 g Spargelköpfe
(oder Spargelstücke)
250 g Grünspargel
5 Eier
10 Cocktailtomatenviertel
150 g Kochschinken oder Kassler
1 B. Schmand 200 g
1 B. Joghurt 150 g
2 Bd. Schnittlauch
10 Blätter Basilikum
Salz, Pfeffer, Zucker
3 EL Weißweinessig
1 TL Sojasosse
1/4 TL Chiliflocken
Zubereitung:
- 500 g Wasser in den Mixtopf geben, das Garkörbchen einhängen und die Eier hineingeben.
- Die Spargelstücke in den Varoma geben, etwas salzen und etwas Zucker darüberstreuen.
- 25 Min./Varoma/Stufe 2 einstellen
- Die Eier in kaltes Wasser legen, vorher etwas anklopfen. Man kann sie besser schälen. Den Spargel etwas abkühlen lassen.
- Den Schnittlauch in ca. 3 cm Stücke schneiden und mit dem Basilikum in den Mixtopf geben.
- Alle anderen Zutaten dazugeben und 5 Sek./Stufe 6 vermischen, mit Sichtkontakt arbeiten damit die Kräuter nicht zu klein werden. Zuletzt die Eier dazugeben und den Schinken.
- Nochmal 5 Sek./Stufe 4 vermischen. Fertig!
- Diese Sosse mit dem Spargel und den Tomaten vermischen und etwas durchziehen lassen.
- Pikant abschmecken.
Man kann auch 1 kg Spargel nehmen, die Sosse reicht aus.
Ebenso kann man auch Ananas oder Mandarinen dazugeben. Uns schmecken auch immer wieder Avocadostückchen darin sehr gut.
Dazu gibt es einen kalten, fruchtigen Weißwein und Baguette.
Man kann auch Vollkornbrot mit Lachs dazu essen!
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