Paprikarisotto

[katy81]

Gerne möchte ich euch mein derzeitiges Lieblings-TM-Rezept verraten.

Zutaten: für 4 Personen

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 gemischte Parika
2 TL Öl
240 gr Risottoreis
750 ml Hühnerbrühe; instant
1 Glas trockenen Wein
60 gr Parmesan, gerieben


Zubereitung:

• Zwiebel, Knoblauch und Paprika schälen, in den Mixtopf geben und auf Stufe 5 hacken, bis hörbar das Messer in´s Leere läuft.
• Mit dem Schaber alles wieder runterschieben
• Öl hinzufügen und 3 Min/Varomastufe/Stufe 1 dünsten
• Reis zufügen und nochmals 2 Min/Varomastufe/Stufe 1 dünsten
• die Hühnerbrühe und den Wein dazugiessen und 23 Min./90°/Stufe1/Linkslauf garen, dabei den Deckel nur mit Küchenrolle abdecken.
• Parmesan vor Garzeitende mithilfe des Spatels ohne Temperatur Stufe1/Linkslauf unterheben

Lasst es euch schmecken!!!

[katy81]

So, endlich gibt es zu diesem Rezept auch ein Bild.

Vielleicht inspiriert es Eine von euch das Risotto nachzukochen. Es ist wirklich sehr, sehr lecker!!!

[Fundus]

Hallo Katy,

das werde ich heute Abend direkt nachkochen. Hatte zwar Champignonrisotto geplant, benötige aber die Pilze noch für eine andere Zubereitung. Und Paprika habe ich immer im Haus. Das Risotto aus dem TM ist einfach genial.
Wir lieben es!!

[Paprika]

• Zwiebel, Knoblauch und Paprika schälen bzw. putzen und bei Stufe 4 auf das laufende Messer fallen lassen.
• Öl hinzufügen und 3 Min/Stufe 1/Linkslauf dünsten
• Schmetterling einsetzen
• Reis und die heiße Hühnerbrühe dazugiessen und 30 Min./Stufe1/Linkslauf garen, dabei den Deckel nur mit Küchenrolle abdecken.
• Wein dazugiessen und Parmesan unterheben und noch 5 Minuten laufen lassen.

Hi Katy,

ist ja interessant, ein ohne Temperatur hergestelltes Risotto

[Lanky]

Hi Katy,

ist ja interessant, ein ohne Temperatur hergestelltes Risotto

Es wird ja heiße Hühnerbrühe dazugegeben :xrollon:

[Paprika]

ach so, klar, das wird genügen

[Lanky]

Nee, quatsch. Das hat sie bestimmt vergessen... ich denke, es müssten 90° eingestellt werden, oder?

[Paprika]

Nee, quatsch. Das hat sie bestimmt vergessen...

weiß ich doch

[Lanky]

weiß ich doch

Wusste ich doch

[Paprika]

... ich denke, es müssten 90° eingestellt werden, oder?

Ich dünste die Zwiebeln auf Varoma und koche das Risotto auf 100°C ohne Messbecher.

[Fundus]

Hallo Katy,

hatte das Rezept nur "überflogen" und mich an den Zutaten orientiert.
Aber wie hier schon angemerkt wurde, stimmt mit der Zubereitung einiges nicht...
Beim TM 31 wirft man nichts auf's laufende Messer, das war der TM21.
Und kochen, ja kochen muß man das auch irgendwie. Ich koche auf 100° an und schalte dann auf 90° runter ohne MB und Zewa drauf.
Du kannst es ja noch abändern.....

[Fundus]

Huhu, da sich katy wohl nicht meldet, werde ich das Rezept jetzt mal bearbeiten. Schaut Ihr bitte dann noch mal drüber? Dankeeeeeee