Salatsuppe II

[kegala]

die -> Salatsuppe <- von Paprika hat mich erinnert, dass ich auch ein Rezept in meinem Büchle stehen habe.



Salatsuppe:

Zutaten:

1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
10 g Ingwer
1 EL RapsÖl
250 ml Milch
250 ml Wasser
1TL gehäuft Gemüsebrühepulver
1 Handvoll Feldsalat - oder jeder andere grüne Salat
4 Stängel Petersilie
30 g Reismehl
1 Lorbeerblatt
1 Nelke
Salz, Pfeffer
jerweils 1 - 2 Prisen von
Muskat
Kreuzkümmel
Koriander
und Zimt

Zubereitung:

• Reis 10 Sek./Stufe 10 mahlen, umfüllen
• Schalotte, Knoblauch, Ingwer 3 Sek./Stufe 5 fein hacken
• in Rapsöl 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten
• restliche Zutaten einschl. Reismehl zugeben 15 Sek./Stufe 5 durchmischen dann 8 Min./Varoma/Stufe 2 und 5 Min./90°C/Stufe 2
• zum Schluss 1 Min./Stufe 10 aufschäumen

dazu passen sehr gut Kracherle, Brot in Butter auf mittlerer Hitze bräunen und mit der Suppe sevieren ...oder eben fertige Croutons

[Fundus]

Hi Ihr Salatsuppenfans! Und hier noch meine: Kopfsalatsuppe . Da haben wir ja nun ordentlich Auswahl!!!

[kegala]

Hi Ihr Salatsuppenfans! Da haben wir ja nun ordentlich Auswahl!!!

hallo liebe Ravenna,

ja... so ist es Recht... ... alle Varianten vertreten

- vegetarisch
- mit Fleisch
- glutenfrei - wenn die Kracherle dann nicht dabei sind

mit Lachs könnte ich sie mir auch gut vorstellen

Liebe Grüße

[Fundus]

Hallo Ihr Suppenkasper

mit einigen Blättern Ruccola schmeckt das auch sehr lecker.
Wir haben am WE Kochkurs und werden uns durchtesten! Danke für die Rezepte.