Tomaten-Mozzarella-Risotto

[kegala]

soooo fein

Tomaten-Mozzarella-Risotto

Zutaten:

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
2 Strauchtomaten
0,5 TL getrocknetes Chilipulver oder eine kleine entkernte Chilischote
2 EL Tomatenmark
250 g Arborio- oder Risottoreis
150 ml trockenen Weißwein
600 ml heiße Gemüsebrühe

außerdem:
40 g Parmesan
1 Bd Petersilie
20 g Butter
125 g (1 Kugel) Mozzarella
Petersilie/Parmesan
2 TL Kräuter der Provence
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

• Parmesan 10 Sek./Stufe 8 reiben, Petersilie zugeben 3 Sek./Stufe 8 umfüllen, zur Seite stellen
• Zwiebel und Knoblauch 3 Sek./Stufe 5 hacken
• mit Olivenöl 3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 andünsten
• Tomaten, Chili und Tomatenmark 4 Sek./Stufe 3
• Risotto-Reis zugeben, 3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1
• mit dem Weißwein ablöschen 1 Min./Linkslauf/Stufe 3
• heiße Gemüsebrühe zugeben
• Risotto garen 22 Min./100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe ohne Messbecher, Deckel mit einem Wisch&Weg-Tuch abdecken
• zum Schluss mit Hilfe des Spatels die Butter, den zerpflückten Mozarella, die Petersilie/Parmesan Mischung, die Kräuter unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken

[Fundus]

Huhu kegala, gleich mache ich Dein Risotto, zum Lachs mit Tomaten-Basilikum-Auflage aus dem Ofen

[Fundus]

Da komme ich nun glücklich und satt vom Tisch.

Ein Hoch auf Kegala, die Risotto-Queen

Lob, lob, lob! Das war megalegga und der GöGa war ebenso begeistert!

(was ja nicht immer selbstverständlich ist, bei überzeugten Fleischfressern... )

[Trischa]

Ich habe ja gestern das erste Risotto meines Lebens gemacht.
Und ich bin so was von begeistert!!!!!

Und zwar habe ich Kürbis-Risotto aus dem neuen Thermomix-Rezepte-Link gemacht.

Ich könnte das jeden Tag essen - also, das Risotto ansich.

Das Rezept von kegala wird sofort umgesetzt. Hört sich unverschämt lecker an.
Und danach muss ich mit Pilzen probieren.

[kegala]

(was ja nicht immer selbstverständlich ist, bei überzeugten Fleischfressern... )

... da kommt mir bekannt vor...
ich freue mich Ravenna... dass es Euch geschmeckt hat....die Fischvariante hört sich gut dazu an...

Hallo Trischa.... wie schön... lass Dich weiter inspirieren und viel Freude beim Ausprobieren....:xlegga:

[Trischa]

Hallo Gabi,

die Zutaten stehen schon alle bereit, ich mach es heute mittag, und mein Mann sabbert schon............

[Trischa]

Ich nochmal:

MEGA-LECKER!!!!!!!!!!!

Ich glaub, ich bin die geborene Risotto-Frau........
könnte mich da rein setzen!!!!

[saho]

Wirklich Klasse!!
Meine Tochter möchte das Risotto nur noch so essen!
Lieben Dank für das Rezept

[Sonnenanbeterin]

Huhu liebe Gaby,

und wir saßen heute auch drin. Hab meine letzten Gartentomaten verarbeitet.

Sooooooo guad, mehr sog i ned.

[buschlady]

Moin Gaby,

Habe gestern dein leckeres Rezept gelesen und heute gleich gemacht,für mich und eine Tochter SUPER LECKER,die anderen beiden leider naja...

Liebe Grüße
Moni

[No more cookies]

Hallo Gaby,

ich schließe mich den Hymnen an: Es war köstlich!

Einzige Änderungen: Frühlingszwiebeln anstatt einer "echten" Zwiebel, und die Petersilie, an der es mangelte, habe ich durch Basikum ersetzt.

Liebe Grüße

Katja

[Heidezwerg]

Hallo Gaby,

ich bin auch restlos begeister. Mein Risotto ist gerade fertig geworden und ich setze mich gemütlich zu meinem Sohn, der gerade frühstückt

Ich habe Kokosöl statt des Olivenöls genommen und ich glaube, ich brauche gar keine Butter (Ghee) mehr. Das entscheide ich gleich beim Essen. Während ich hier schreibe, trieft es gerade auf die Tastatur. Ich muss jetzt los

[kegala]

Danke Danke Danke

für Eure Zeilen und feedbacks... freue mich sehr

lieben Gruß

[dana]

Hallo Gaby,

heute gibts mal wieder dein tolles To-Mo-Risotto . Da freuen wir uns schon alle drauf.

LG
Dana

[Andrea]

Huhu Gaby,

sieht das toll aus, mach ich morgen

Liebe Grüße Andrea