Gersten-Graupen-Risotto mit Fenchel Provencal

[kegala]

Gersten-Graupen-Risotto mit Fenchel Provencal

Zutaten:

2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 EL OlivenÖl
500 g Fenchel - vierteln
1 rote Chili
250 g Gersten-Graupen
150 ml trockenen Weißwein
500 ml heiße Gemüsebrühe
1 Glas Pizzatomaten/330 Gramm
1,5 EL Kräuter der Provence

außerdem:
20 g Butter
40 g Parmesan
Salz

Zubereitung:

• Parmesan 15 Sek./Stufe 8 reiben, umfüllen
• Zwiebeln und Knoblauch 5 Sek./Stufe 5 hacken
• mit Olivenöl 3 Min./100°C/Stufe 1 andünsten
• Fenchel und Chili 3x1 Sek./Turbo, Sichtkontakt
• Gersten-Graupen zugeben 3 Min./Linkslauf/100°C/Stufe 1
• mit Weißwein ablöschen 1 Min./Linkslauf/Stufe 3
• heiße Brühe, Pizzatomaten, die Kräuter zugeben und 35 Min./100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe, ohne Messbecher, Deckel mit Wisch&Weg Tuch abdecken, das Risotto garen
• Butter und Parmesan mit Spatel unterheben und mit Salz abschmecken

[Fundus]

Hi kegala!

...der Teller wär nun nicht ganz mein Fall aber das Risotto sieht klasse aus!

Isses schon in der Liste?

[kegala]

Hi kegala!

Isses schon in der Liste?

Huhu liebe Ravenna,
yep... alle Risotti sind in der Liste....

liebe Grüße

[Fundus]

Hallo Gaby,

eben hat mir mein Mann versprochen, daß ich diesen Graupen-Risotto ( heißt es "diesen"?) mal machen kann. Er würde auch mal probieren......Er mag Risotto überhaupt nicht , aber Gerstelsuppe(Kälberzähne). Vielleicht werden die ja doch noch Freunde, wer weiß? Danke für das Rezept!