Müsli-Knusperbrot

[kegala]

Sannchens Vital-Knusperbrot wollte ich nachbacken.... doch ein paar Zutaten fehlten mir....... so dass ich ein süßes Knusperbrot...Dank der Vorgabe nachmachte....
Vielen Dank an Sannchen für die Vorgabe

Müsli-Knusperbrot

Zutaten für ein Backblech Ø 32cm

90 g Dinkel, mehlfein mahlen
80 g Knuspermüsli z.B. von Rapunzel
20 g Kürbiskerne
20 g Sonnenblumenkerne
40 g Mandelgrieß
50 g Sesam
0,5 TL Salz
40 g Ahornsirup
30 g Rapskernöl
260 g Wasser

Zubereitung.

• vorbereitete Mandeln mit den Kürbis-und Sonnenblumenkernen 8 Sek./Stufe 8 fein mahlen
• restliche Zutaten zugeben, 1 Min./Stufe 3 verrühren, 5 Min. quellen lassen
• Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig dünn aufstreichen
• im 180°C vorgeheizten Backofen 15 Min. backen,
• rausholen und in Stücke teilen, anschließend 40 Min. weiterbacken, umdrehen nochmals 10 Min. bis die Brote goldbraun und komplett geröstet sind.