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Alt 20.06.2008, 20:36   #1
kleine Meta
 
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Ort: Kreis Mettmann
Standard Möhrensuppe mit Pute, Reis und Meerrettich

Hallo zusammen,

heute habe ich mal wieder eine Suppe gekocht:

Möhrensuppe mit Pute, Reis und Meerrettich

Zutaten:

250 g Putensteaks
300 g Möhren
100 g Reis
1 l Hühnerbrühe
G-8-Salz
Pfeffer
1 EL Meerrettich-Frischkäse
Petersilie

Zubereitung:
  • Putensteaks in dünne Streifen schneiden, mit G-8-Salz würzen und auf dem Varoma-Einsatz verteilen.
  • Möhren schälen und in fingerdicke und -lange Stücke schneiden, in den Varoma legen.
  • Reis in den Gareinsatz geben, kurz unter fließendem Wasser spülen und in den mit der Hühnerbrühe gefüllten Mixtopf einhängen.
  • Topf verschließen, Varoma aufsetzen und 30 Min./Varoma/St. 1 garen.
  • Putenstücke und Reis warm stellen, Möhrenstücke in die Hühnerbrühe geben und 60 Sek./Stufe 10 pürieren. Mit Pfeffer würzen und den Frischkäse dazugeben, kurz untermischen und abschmecken.
  • Putenstücke und Reis in eine Suppenschüssel geben und mit der Suppe auffüllen, mit Petersilie bestreut servieren.
Die Menge sollte für zwei Personen sein - wir hätten aber locker noch eine dritte Person satt gekriegt , ist gar nicht so einfach, wenn man immer für einen 4-Personen-Haushalt gekocht hat....
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Grüße aus dem Rheinland von der kleinen Meta

"Der Weg ist das Ziel!"

"Es braucht zu allem ein Entschließen, selbst zum Genießen!"

Geändert von Paprika (25.08.2008 um 20:33 Uhr)
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