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Basis-Cashewcreme

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  • Basis-Cashewcreme

    Basis-Cashewcreme

    Zutaten:
    300 g Cashewkerne
    1 Knobizehe
    1 TL Salz & Pfeffer aus der Mühle
    200 g Bio-Sojajoghurt Natur
    100 g Alsan

    Zubereitung:

    • Cashewkerne in den Mixtopf geben 15 Sek./Stufe 10 fein zerkleinern, dann die Knobizehe & Gewürze zugeben 5 Sek./Stufe 10, mit dem Spatel alles zur Mitte schieben, restliche Zutaten zugeben 30 Sek./Stufe 5 vermischen, nochmals alles mit dem Spatel zur Mitte schieben 1 Min./Stufe 5 cremig aufschlagen.
    • Jetzt nach Lust und Laune die Cashewcreme mit Gewürzen, Kräutern, Gemüse etc... verfeinern.


    Beispiele:

    Schnittlauchcreme


    Zutaten:
    50 g Alsan
    150 g Basis-Cashewcreme
    Salz & Pfeffer aus der Mühle nach eigenem Gusto
    3 EL Schnittlauchröllchen
    Öl zum Auspinseln

    Zubereitung:

    • Alsan in den Mixtopf geben 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen, Basis-Cashewcreme zugeben 15 Sek./Stufe 3 vermischen, mit Salz & Pfeffer abschmecken.Ein kleines Schälchen mit Öl ausgepinseln, darin 2 EL Schnittlauchröllchen verteilen und ausschwenken, Cashewcreme verteilen, mit dem TL glattstreichen und die restlichen Schnittlauchröllchen darauf verteilen.
    • Einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.


    Feuriger Dattelaufstrich

    Zutaten:

    50 g Datteln
    1 Frühlingszwiebel in feine Röllchen geschnitten
    1-2 gute Prisen Cayennepfeffer oder Chili
    Salz & Pfeffer aus der Mühle nach eigenem Gusto
    200 g Basis-Cashewcreme

    Zubereitung:

    • Datteln 5-15 Sek./Stufe 10 zerkleinern, Mixzeit richt sich nach der Softigkeit der Datteln.
    • Restliche Zutaten zugeben 10 Sek./Stufe 3/Linkslauf vermischen, nochmals abschmecken und im Kühlschrank einige Stunden durchziehen lassen.


    Sultans Freude

    Zutaten:
    50 g frische Möhrenscheiben
    1/4 TL Kurkuma
    1 TLSpitze Kreuzkümmel
    1 Messerspitze Zimtpulver
    1 gute Prise Cayennepfeffer
    Salz & Pfeffer aus der Mühle
    Muskat frisch gerieben
    40 g Rosinen
    1 EL gehackte frische oder gefrorene Kräuter z.B 8 Kräutermischung
    1 gehäuften TL getrockneten Tymian
    250 g Basis-Cashewcreme

    Zubereitung:

    • Möhrenscheiben in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 10 zerkleinern, mit dem Spatel zur Mitte schieben, restliche Zutaten zugeben 10 Sek./Stufe 3/Linkslauf vermischen, nochmals abschmecken und im Kühlschrank einige Stunden durchziehen lassen.



    Liebe Grüße Andrea
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Andrea; 19.11.2013, 19:55.
    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

  • #2
    Boooah... *michehrfurchtsvollverneig*

    Sag' doch noch schnell, wie viel Cashew-Basiscreme ins 2. Rezept (feuriger Dattelaufstrich) kommt ?
    Viele Grüße
    Ulla
    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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    • #3
      @Ulla - thanks for the compliments ich freu mich ganz doll
      ...und Danke für den Hinweis für die fehlende Cashewcreme

      Liebe Grüße Andrea
      „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
      Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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      • #4
        Aaaaannnnnndreeeeaaaa........was hast Du denn da wieder *sowasvontollesmegageilleckeres* gezaubert???????????????

        Vielenvielen Dank!
        Liebe Grüße
        Barbara

        Leben ist das, was passiert, während du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen. John Lennon

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        • #5
          Dankeschön Barbara, ich freu mich

          Mein Sohn hat mich gefragt, ob ich nicht auch seinen Lieblingskäse/mit Schnittlauch selber herstellen könnte, ich habs natürlich vegan probiert und er hats nicht glauben können --> dieser Gesichtsausdruck --> unbezahlbar

          Liebe Grüße Andrea
          „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
          Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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          • #6
            Coucou Andrea,

            morgen ist der Tag der Tage. Morgen werde ich die Cashewcreme machen!

            Liebe Grüße
            Sigrid

            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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            • #7
              Bitte was ist Asan?

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              • #8
                Hallo Biest (netter Name),

                Alsan ist eine vegetarische Ersatzbutter bzw. - Margarine, die man gut im normalen Supermarkt wie z.B. REWE bekommt.
                Liebe Grüße
                von Christa

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                • #9
                  Danke Apfelbaum!

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                  • #10
                    Hallo Biest, (wirklich netter Name!)
                    Alsan ist 100% vegan.
                    Und Alsan Bio stammt aus ökologischem Landbau; die gibts allerdings wohl nur im Bio-Laden (zumindest in meiner Gegend).
                    Liebe Grüße
                    Barbara

                    Leben ist das, was passiert, während du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen. John Lennon

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                    • #11
                      Wie genial !!! Muss ich doch machen und dann flexibel sein... ein guter Plan

                      und das Nussregal im Supermarkt war heute tatsächlich aufgefüllt und ich hab' Cashews gekauft !!!
                      Liebe Grüße Bärbel

                      Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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