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Dinkelvollkornbrot mit einem Kruemel Hefe

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  • #31
    Hallo,

    ich habe das Brot gestern nochmal gemacht. Ist wirklich lecker und 'schnell' gemacht. Dh ich kann es morgens ansetzen und nach der Arbeit backen. Und die Schüssel ist im Nu sauber.

    Das nächste Mal nehme ich nur die Hälfte der Zutaten, ich frage mich jetzt aber ob ich das nicht mit allen Getreidearten machen kann oder ob die paar KrÜmel Hefe den Roggen zum Treiben brauchen.

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    • #32
      Huhu Elli,

      oben schreibst Du, dass man/Frau Dein Brot auch aufm Backstein backen könnte. Dann könnte ich Dein Brot auch als "Nachtbrot" backen . Hast Du das schon mal probiert?
      Liebe Grüße Martina
      Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)

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      • #33
        Hello ...

        so... Getreide ist geschreddert... Dinkel, Weizen und Roggen...
        ... fast alle Reste sind weg...die Hefe habe ich aus der Truhe genommen, aber ich glaube es waren mehr als 5 Gramm .. hoffentlich reicht meine Tupperschüssel....

        Nun heißt es warten ...

        Liebe Grüße
        Astrid
        Liebe Grüße Guggy

        Das Leben ist schön ....

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        • #34
          Hallo...
          soo, nun habe ich die Brote aus dem Ofen genommen.

          Frage?? Warum sind die Sonnenblumkerne soo dunkel geworden und mehr
          als die Hälfte sind nicht mehr am Brot dran ?? Oder ist das immer so ??

          Liebe Grüße
          Astrid
          Liebe Grüße Guggy

          Das Leben ist schön ....

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          • #35
            Hallo Astrid,

            das kann ich dir leider nicht beantworten.


            Ich habe nun gestern zum ersten Mal das Brot gebacken! E n d l i c h. Heute Abend war Anschnitt und dem großen Kind schmeckt es, dem kleinen Kind schmeckt es zu sehr nach Mehl... aber da geben wir jetzt mal nichts drauf. Der Lieblingsgatte findet es lecker! Ach, ich habe die Hälfte gemacht, ohne Saaten.

            Ich esse ja grad nichts.

            Für morgen ist wieder Teig angesetzt, diesmal die volle Menge und ich werde es morgen früh im PC Batentopf backen.
            Liebe Grüße von Susanne


            Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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            • #36
              Hallöchen Elli,

              sodala, der Teig ist gerührt, nicht geschüttelt und steht in der Küche. Heute Abend werd ichs dann backen als Nachtbrot. Und morgen berichten
              Liebe Grüße Martina
              Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)

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              • #37
                Hallo Elli,

                das Brot ist wirklich Klasse. Habs heute mit einer 7-Kornmischung gemacht !
                Angehängte Dateien

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                • #38
                  Hallo Nettia,

                  Dein Brot schaut ja suuuuuper aus!

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                  • #39
                    Hallo Nettia,

                    was sind denn das für Plastik(?)-Schälchen wo du das Brot drin hattest???

                    Liebe Grüße
                    guggy
                    Liebe Grüße Guggy

                    Das Leben ist schön ....

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                    • #40
                      Moin!

                      Ich denke das sind die französischen Backformen, von denen ich auch noch träume, ich komme nur nicht auf den Namen.

                      Ich hatte das Brot im PC Bratentopf gebacken, es ist super geworden, aber die Scheiben sind riesig. Das nächste Mal backe wieder in der Kastenform.

                      Lecker scheint es zu sein.
                      Liebe Grüße von Susanne


                      Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                      • #41
                        Zitat von Salsa Picante Beitrag anzeigen
                        Moin!

                        Ich denke das sind die französischen Backformen, von denen ich auch noch träume, ich komme nur nicht auf den Namen.
                        Demarle
                        LG - Coffein

                        Ich sehe das Neue nahen, es ist das Alte.
                        Bertolt Brecht

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                        • #42
                          Hallo,

                          ja, das sind die Silikonformen von Demarle. Die sind wirklich super. Es bleibt nichts kleben und die Kruste ist super.
                          Zuletzt geändert von Nettia; 22.02.2010, 11:01.

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                          • #43
                            Moin

                            Habe das Brot mit Weissmehl (1kg/550ziger) und Roggen (300gr) angesetzt... mal sehen wie es wird.. ich berichte.

                            Liebe Grüße
                            Astrid
                            Liebe Grüße Guggy

                            Das Leben ist schön ....

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                            • #44
                              Hallo Nettia ,

                              boah.... sehen Deine Brote toll aus .
                              Sind das die 18-er oder 21-er Formen ?

                              @ Martina: bin mal gespannt ob es geklappt hat

                              Schoenen Gruss
                              aus Tebasiles Kitchen


                              ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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                              • #45
                                Hallo Elli,

                                ... und sie schmecken auch toll !

                                Die linke Form ist die ovale Form und die recht die runde (21 cm).

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