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Hummus

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  • Hummus

    Hummus

    Zutaten:

    250 g gekochte Kichererbsen
    2 Knoblauchzehen
    2-3 EL Sesampaste
    30 g Olivenöl
    30 g Wasser
    15 g Zitronensaft
    0,25 TL Harisa oder Paprikapulver
    0,25 Salz
    Pfeffer

    Zubereitung:
    • Alle Zutaten in den Mixtopf geben und zu einer cremigen Masse verrühren, 30-40 Sek./Stufe 5-8, die Masse zwischendurch immer wieder runter schieben.

    Dazu Fladenbrot

    LG von Inka
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von boqueria; 28.11.2011, 19:08.
    Paprika

  • #2
    Hallo Inka

    das hört sich gut an, aber was ist Hummus?
    Ich werde es auf jeden Fall mal ausprobieren.
    Du hast ja immer so tolle Rezepte!!!
    Liebe Grüße Elba

    Ein Tag ohne Lächeln ist ein verlorener Tag.

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    • #3
      Hi Elba,

      Hummus bedeutet schlicht und einfach Kichererbsenbrei, also pürierte gekochte Kichererbsen mit weiteren Zutaten.

      Zusammen mit Sesampaste wird daraus ein Hummus al Tahini
      (= Kichererbsen mit Sesampaste).

      Ist eine sehr leckere arabische Vorspeise.

      Könnte ich auch mal wieder machen, Zutaten sind alle da - einen Teil der Sesampaste hatte ich beim letzten Mal in Eiswürfelbehältern eingefroren.
      Paprika

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      • #4
        Hallo Paprika,

        Du hast Sesampaste eingefroren? Mensch, auf die Idee bin ich noch nie gekommen. Dann radel ich gleich zum Türken und kaufe mir ein Glas. Das letzte ist mir schlecht geworden, denn soooo oft brauche ich die Sesampaste nicht.
        Nimmst Du den Eiswürfelbehälter zum Einfrieren?

        Liebe Grüße
        Sigrid

        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

        Kommentar


        • #5
          Super, ich muss ja gar nicht radeln. Du hast ja auch ein Rezept für Sesampaste eingestellt. Das habe ich im Rezept überlesen.

          Danke und liebe Grüße aus dem Rheinland
          Sigrid

          "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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          • #6
            Hi Elfriede,

            du kaufst die Sesampaste

            Hier ist ein Rezept, du brauchst nur Sesam.

            Eigentlich nehme ich keine Eiswürfelbehälter, sondern eine Gefrierdose, in die ich die Masse flach einstreiche.
            Paprika

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            • #7
              Zitat von Elfriede Beitrag anzeigen
              Super, ich muss ja gar nicht radeln.
              Da bin ich ja jetzt beruhigt
              Paprika

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              • #8
                Liebe Inka,

                ich habe vorhin dein Hummus Rezept gemacht, eigentlich für heute Abend, aber ich komme aus dem Naschen nicht raus.

                Das Hummus ist sehr lecker!

                Ich habe getrocknete Kichererbsen 2 Tage gekeimt und dann gegart. Erst war das Hummus etwas trocken, aber ich habe noch Kochwasser untergerührt und nun ist es perfekt!

                Vielen lieben Dank für das Rezept! Wenn bis heute Abend noch etwas übrig bleibt, dann wird es mit Olivenöl beträufelt und mit Petersile bestreut!
                Liebe Grüße von Susanne


                Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                • #9
                  Hi Susanne,

                  Petersilie passt sicher gut und original wird auf das fertige Hummus auch noch gut Öl gegeben. Ich freue mich, dass dir das Gericht schmeckt, es ist ein sehr mildes Hummus und klar, strecken/verflüssigen kannst du gut mit Wasser.
                  Zuletzt geändert von Paprika; 03.06.2010, 20:41.
                  Paprika

                  Kommentar


                  • #10
                    Hallo Paprika,

                    jetzt habe ich doch eben dein Hommos gesucht! Ja genau, da ist es schon, die Schreibweise! Humus, Homos, Hummus, Hommos. Ein paar davon gibt es wohl tatsächlich, je nach Land variiert es wohl ein bißle.

                    Aber jetzt hab ich es ja wieder, jetzt werde ich als erstes Tahini machen. Hm und wenn ich bei Sesam bin vielleicht auch direkt noch Halva....
                    Liebe Grüße von Susanne


                    Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

                    Kommentar


                    • #11
                      Hi Susanne,

                      da gibt es ja wirklich unwahrscheinlich viele Schreibweisen. Hummus ist die türkische.

                      Dein Halva will ich auch schon lange mal ausprobieren.
                      Paprika

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                      • #12
                        Lecker, ich wusste gar nicht, dass ich so was mag!

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                        • #13
                          *schubs*
                          Grad wieder gemacht, leckerst!!
                          Ein dickes Danke von allen Teilnehmern des letzten Wochenendseminars*g*
                          Liebe Grüße
                          Blanka


                          Nicht, weil es schwer ist, wagen wir es nicht,
                          sondern, weil wir es nicht wagen, ist es schwer.
                          Seneca

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                          • #14
                            Nach Deinem Rezept mache ich heute Hummus und verschönere damit unseren Einstieg in den Alltag nach dem Urlaub
                            Zuletzt geändert von smada; 02.08.2020, 11:13.
                            Viele Grüße
                            Ulla
                            °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                            Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                            • #15
                              Hm... hab' noch nie Hummus gemacht und bin auch nicht so der Kichererbsen-Fan, hört sich aber gut an und ich werde es versuchen...

                              Irgendwie hatte ich das als Beilage in warm statt Kartoffeln oder so im Kopf

                              Hiernach scheint es aber ein Brotaufstrich in kalt zu sein... Klärt mich auf, Ihr Lieben
                              Liebe Grüße Bärbel

                              Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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