Hallo,
auf besonderen Wunsch stelle ich ein Rezept für Pflaumenlikör ein, der bei uns immer gut ankommt.
Schmeckt auch lecker im Winter leicht erwämt mit einem Sahnehäubchen.
Kann natürlich auch mit gefrorenen Pflaumen hergestellt werden!
Pflaumenlikör
Zutaten:
1 kg entsteinte Pflaumen
650 g Wasser
1 Zimtstange
2 Vanilleschoten
380 g Zucker
500 g weißen Rum
400 g Korn
Zubereitung:
auf besonderen Wunsch stelle ich ein Rezept für Pflaumenlikör ein, der bei uns immer gut ankommt.
Schmeckt auch lecker im Winter leicht erwämt mit einem Sahnehäubchen.
Kann natürlich auch mit gefrorenen Pflaumen hergestellt werden!
Pflaumenlikör
Zutaten:
1 kg entsteinte Pflaumen
650 g Wasser
1 Zimtstange
2 Vanilleschoten
380 g Zucker
500 g weißen Rum
400 g Korn
Zubereitung:
- Pflaumen, Wasser, Zimtstange und aufgeschlitzte Vanilleschoten 25 Minuten/ Linkslauf/ 100°/ Stufe 2 kochen.
- Durch ein Sieb schütten und den Saft wieder in den Mixtopf geben.
- Zucker hinzufügen und nochmal 5 Min/ 100°/ Stufe 3-4 kochen.
- Über nacht in den Kühlschrank stellen.
- Am nächsten Tag Rum und Korn hinzufügen. Gut verrühren und weitere 3-4 Wochen ruhen lassen.
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