Das wird unser heutiges Abendessen, bei dem Wetter heute sicher noch einmal ein Genuß auf der Terasse !
Quiche „Caprese“
Zutaten:
50 g Parmesan
Teig
150 g Mehl (ich hatte Dinkelvollkornmehl)
½ Pck. Backpulver
75 g Quark
3 EL Milch
3 EL Öl
Salz
Belag
1 Becher Saure Sahne (200 g)
3 Eier
Salz, Pfeffer
1 TL Knoblauchgrundstock
1 TL getrockneter Basilikum
außerdem
500–750 g Kirschtomaten, halbieren
1 Kugel Mozzarella
frischer Basilikum nach Geschmack
Zubereitung
Holla, Lecker!!!
auch
Würzig und total lecker (aber eben nicht "Caprese"):
ein paar Scheiben Serrano-Schinken auf dem Teigboden zwischen den Tomaten verteilen und / oder ein paar gehackte schwarze Oliven !
Guten Appetit!
edit: wie Ihr auf den Fotos unschwer erkennen könnt hab ich den Mozarella vergessen...! Aber, es war trotzdem so lecker, dass nur noch ein Viertel übrig ist !
Quiche „Caprese“
Zutaten:
50 g Parmesan
Teig
150 g Mehl (ich hatte Dinkelvollkornmehl)
½ Pck. Backpulver
75 g Quark
3 EL Milch
3 EL Öl
Salz
Belag
1 Becher Saure Sahne (200 g)
3 Eier
Salz, Pfeffer
1 TL Knoblauchgrundstock
1 TL getrockneter Basilikum
außerdem
500–750 g Kirschtomaten, halbieren
1 Kugel Mozzarella
frischer Basilikum nach Geschmack
Zubereitung
- Parmesan 10 Sek./Stufe 8 reiben, umfüllen.
- Zutaten von Mehl bis Salz UND 25 g Parmesan in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 6 zu einem Quark-Öl-Teig verarbeiten.
- Den Teig ausrollen, in eine 28er Quiche – oder Springform geben,einen Rand formen, 30 Min. kühl stellen .Den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen und 10 Min. bei 180 ° vorbacken.
- Zutaten von saure Sahne bis getrockneter Basilikum UND den restlichen Parmesan 10 Sek./Stufe 4 zu einem Guss verrühren.
- Die halbierten Tomaten auf den Teig geben, Guß darübergiessen und mit fein gewürfeltem Mozzarella bestreuen (ich benutze dafür am liebsten den Eierschneider).
- Die Quiche weitere 35–45 Min. backen.
- Mit frischem Basilikum bestreuen und servieren.
Holla, Lecker!!!
auch
Würzig und total lecker (aber eben nicht "Caprese"):
ein paar Scheiben Serrano-Schinken auf dem Teigboden zwischen den Tomaten verteilen und / oder ein paar gehackte schwarze Oliven !
Guten Appetit!
edit: wie Ihr auf den Fotos unschwer erkennen könnt hab ich den Mozarella vergessen...! Aber, es war trotzdem so lecker, dass nur noch ein Viertel übrig ist !
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