Berliner Brot - aus dem handgeschriebenen Rezeptbuch meiner Mutter
Zutaten:
500 g brauner Zucker (Farinzucker)
200 g Butter
2 Eier
500 g Mehl
1 P. Backpulver
1 TL Nelken gem.
1 EL Zimt
2 EL Kakaopulver
2-3 EL Wasser
350 g ganze Haselnüsse
Zubereitung:
Das Berliner Brot wird in einer Blechdose aufbewahrt immer besser - aber auch ganz schnell immer weniger.....
Zutaten:
500 g brauner Zucker (Farinzucker)
200 g Butter
2 Eier
500 g Mehl
1 P. Backpulver
1 TL Nelken gem.
1 EL Zimt
2 EL Kakaopulver
2-3 EL Wasser
350 g ganze Haselnüsse
Zubereitung:
- braunen Zucker mit Butter 1 Min/Stufe 6-7 schaumig schlagen
- Eier unterrühren
- Mehl, Backpulver, Nelken, Zimt, Kakao unterrühren, Wasser zugeben. Der Teig ist sehr schwer, da hat der TM ordentlich zu tun, evtl. mit dem Spatel helfen...
- Den Teig auf einer mit Backpapier ausgelegten Fettpfanne glatt verstreichen, dann die Haselnüsse gleichmäßig verteilt drüber streuen und mit der Handfläche in den Teig drücken.
- bei 160°C Umluft ca. 35-40 Minuten backen
- sofort nach dem Backen in gleichmäßige Stücke schneiden, ca. 6x2x2 cm auf einem Kuchenrost ganz abkühlen lassen
Das Berliner Brot wird in einer Blechdose aufbewahrt immer besser - aber auch ganz schnell immer weniger.....
Kommentar