Hallo Ihr Lieben,
heute gab es sie mal wieder: Reibekuchen! Und wir haben sie alle vertilgt...
Düsseldorfer Reibekuchen
Zutaten:
1 kg festkochende Kartoffeln (Cilena)
180-230 g Zwiebeln
2 Eier (L)
2 gestrichene TL Salz
4 Umdrehungen schwarzen Pfeffer aus der Mühle
35-40 g Mehl
Zubereitung:
Wer mag, gibt noch Schnittlauch an den Teig. Dann sind es aber keine Düsseldorfer Reibekuchen mehr ;-).
Noch eine kleine Info: in Rievkooche gehört eigentlich kein Mehl. Nur wenn der Teig nicht ruhen kann, kommt etwas Mehl dazu.
Liebe Grüße
heute gab es sie mal wieder: Reibekuchen! Und wir haben sie alle vertilgt...
Düsseldorfer Reibekuchen
Zutaten:
1 kg festkochende Kartoffeln (Cilena)
180-230 g Zwiebeln
2 Eier (L)
2 gestrichene TL Salz
4 Umdrehungen schwarzen Pfeffer aus der Mühle
35-40 g Mehl
Zubereitung:
- Zwiebeln vierteln und Kartoffeln in Stücke schneiden
- alle Zutaten in den TM geben und 17 Sek./Stufe 5/Spatel zerkleinern
- Masse löffelweise in eine heiße geölte Eisenpfanne geben, platt drücken und abbacken
- auf Küchenkrepp abtropfen lassen
Wer mag, gibt noch Schnittlauch an den Teig. Dann sind es aber keine Düsseldorfer Reibekuchen mehr ;-).
Noch eine kleine Info: in Rievkooche gehört eigentlich kein Mehl. Nur wenn der Teig nicht ruhen kann, kommt etwas Mehl dazu.
Liebe Grüße
Kommentar