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Hirse- oder Bulgursalat

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  • Hirse- oder Bulgursalat

    Hirse- oder Bulgursalat

    Zutaten:

    150 g Hirse, etwas angeschrotet oder Bulgur
    1 Bd. Frühlingszwiebeln
    1/2 Bd. Petersilie
    Zitronensaft
    Olivenöl
    1 Zwiebel
    2 EL Tomatenmark
    Pfeffer
    Salz
    Cayennepfeffer
    1 Prise Zucker
    2 dicke Tomaten in Würfel
    1/2 Salatgurke in Würfel
    einige Zweige Minze

    Zubereitung:
    • Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    • 2 EL Olivenöl dazugeben und 4 Min./100°/Stufe 2 andünsten.
    • Hirse/Bulgur dazugeben und die gleiche Menge an Wasser.
    • Das Tomatenmark zufügen; 8 Min./90°/Linkslauf/Stufe 1 einschalten
      und nach Ende der Zeit einfach noch 15 Minuten im Topf ruhen lassen.
    • In der Zwischenzeit die Marinade vorbereiten aus:
      in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln, gehackte Petersilie, Olivenöl, Zitronensaft und den Gewürzen.
    • Bulgur/Hirse zufügen und miteinander vermischen.
    • Ich füge dann die Tomaten- und Gurkenwürfel zu und schmecke pikant ab. Durch die Gurke ist der Salat etwas feuchter.
    Mit Zitronenscheiben garnieren.

    Dazu passen wunderbar gefüllte Weinblätter und Zaziki. Und Fladenbrot.
    Und Ouzo, wie sollte es anders sein....
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    Zuletzt geändert von No more cookies; 14.12.2012, 09:04. Grund: Abkürzungen ausgeschrieben

  • #2
    Jaaaa, hmmmm!
    Und dann noch ein paar Knoblauchgarnelen dazu! Lecker!

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    • #3
      Dieser Salat ist so einfach und schnell zubereitet und jedesmal ein kleines bißchen anders. Ich finde ihn auch immer wieder prima. Allerdings muß ich gestehen, liebe Muta, daß ich die Variante mit den Knoblauchgarnelen noch nicht ausprobiert habe. Aber: warum eigentlich nicht - schließlich wohnen wir ja an der Küste ...
      Viele Grüße aus dem Süden
      Penny Lane
      -Archimagirus-

      Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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      • #4
        Liebe Annemarie,

        noch am Tisch sitzend schreibe ich Dir im Auftrag meiner Familie, dass es uns ausgezeichnet geschmeckt hat und dass wir nun ein neues Lieblingssommeressen haben.
        Ich habe 100g Hirse mehr genommen und eine wunderbar scharfe Chilischote.

        Vielen Dank für das tolle Rezept und ein Foto habe ich auch gemacht. Kommt später.

        Liebe Grüße
        Sigrid

        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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        • #5
          Huhu Küscha,

          wir hatten den Salat schon wieder! Zitat meiner Tochter "Mama, ich habe einen neuen Lieblingssommersalat!"

          Liebe Grüße
          Angehängte Dateien
          Zuletzt geändert von boqueria; 30.05.2010, 00:03.
          Sigrid

          "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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          • #6
            Hallo Annemarie,

            super lecker dieser Salat, gabs gestern - und alle, die vorher sagten: "Bulgur-Salat, ist das was gesundes???" waren begeistert.

            Danke für dieses so schnelle und schmackhafte Rezept.
            Schönen Gruß Rothaut

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            • #7
              Ja , das ist auch mein Lieblingssalat, leckerich mache auch gerne immer noch Minze dazu, probiert es mal.
              Gruß
              Pitsche

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              • #8
                Hallo pitsche,
                ja Minze, das habe ich völlig vergessen aufzuschreiben. Ich gebe das instinktiv immer hinzu und füge es oben noh mit ein.

                Kommentar


                • #9
                  Bei mir laeuft gerade wieder der TM. Auf vielfachen Wunsch gibt es heute wieder Bulgursalat statt des geplanten Spargels.

                  Liebe Gruesse
                  Sigrid

                  "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                  • #10
                    Zitat von Küchenschabe Beitrag anzeigen
                    Hallo pitsche,
                    ja Minze, das habe ich völlig vergessen aufzuschreiben. Ich gebe das instinktiv immer hinzu und füge es oben noh mit ein.
                    Hallo Annemarie,

                    ist das die ganz "normale" Pfefferminze, die im Garten so herumwuchert?
                    Schönen Gruß Rothaut

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                    • #11
                      Hallo,

                      ja, ich habe da verschiedene Sorten, aber da zwicke ich immer was von ab. Es sei denn ich war beim Türken und habe einen Riesenbündel Minze für Tee gekauft. Dann nehme ich die.

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                      • #12
                        Hallo Annemarie,

                        ich mache heute wieder den Bulgursalat als Hirsesalat. Meine Familie hat gesagt, wenn ich den mache, übernimmt sie die restlichen Vorbereitungen für heute Abend!

                        Liebe Grüße
                        Sigrid

                        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                        • #13
                          und meine TM kocht auch gleich Hirse ... nun brauch ich nur noch Garnelen
                          Viele Grüße aus dem Süden
                          Penny Lane
                          -Archimagirus-

                          Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                          • #14
                            Liebe Annemarie, dieser Salat ist ja wohl ein Hit!!!

                            Habe ihn heute mit Bulgur gemacht, zusätzlich noch etwas restlichen Fetakäse gewürfelt und zugegeben, zum Schluß noch pikant mit Galgant abgeschmeckt.

                            Auch mein Mann, der sonst nicht so viel für Bulgur, Hirse o.ä. übrig hat, fand den Salat einfach klasse. Und ich, ich hätte mich glatt reinsetzen können, so gut hat er mir geschmeckt. Den werde ich für uns noch oft machen. Für eine Feier möchte ich die doppelte (vielleicht auch dreifache) Menge machen. Wie lange würdest Du dafür die Kochzeit einstellen?

                            Jedenfalls tausend Dank für das Rezept!
                            Angehängte Dateien
                            Zuletzt geändert von Brigitte; 18.07.2010, 13:04.
                            Liebe Grüße,
                            Brigitte

                            Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

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                            • #15
                              Hallo Annemarie,

                              ich habe diesen Salat auf einem Kochtreff kennengelernt und seither mehrmals für meine Familie zubereitet. Wir sind immer wieder begeistert. Vielen Dank für das Rezept.
                              LG
                              milu

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