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Holunderblütensirup

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  • Holunderblütensirup

    Holunderblütensirup

    Zutaten:

    15 Holunderdolden, ganz, mittelgroß
    1 l Wasser
    500 g Zucker
    10 g Zitronensäure

    Zubereitung:
    • Alle Zutaten in einem Gefäß mischen, abdecken.
    • 3 Tage (bis zu 1 Woche) kühl stellen, durchziehen lassen, ab und zu umrühren.
    • Abfiltern.
    • 30 Min/Varoma/Stufe 2/ohne Messbecher
    • Ergibt 600 ml Sirup.
    • In Flaschen abfüllen.

    LG von Inka
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von boqueria; 28.11.2011, 19:12.
    Paprika

  • #2
    Hallo Inka,

    das ist das erste Rezept für ein gekochtes Sirup... und die Menge entspricht auch den Vorräten, die ich gaanz zufällig im Haus hab !

    Ich glaube, ich muss morgen früh "in Holunder" !!!
    Viele Grüße
    Ulla
    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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    • #3
      Hallo!
      Mensch Ulla, da komm ich doch glatt mit!!!
      Holunderblütensirup ist auch klasse! Ích glaube da mach ich reichlich für das Grillfest im Kindergarten - da werden sich die Kids bestimmt reinlegen können. -Mal was anderes als immer "nur" Apfelschorle!
      Liebe Grüße an ALLE!!!
      floma123

      -Wenn jemand Rechtschreibfehler findet, kann er sie gerne behalten -

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      • #4
        Hallo floma123 ,

        zum Gleichtrinken könntest du ja auch Holunderwasser machen, heißt auch Holundersaft. Dabei werden einfach die Blüten in Wasser, Zitrone und vor allem wenig Zucker (oder ganz ohne) einige Zeit eingelegt und das Wasser nach dem Abfiltern direkt getrunken.

        Bleibt natürlich nur die Frage, wie du diese Massen zum Kindergartenfest befördern könntest.

        Und aus dem Sirup bzw. dem Wasser kann man ein herrliches Gelee kochen.
        Paprika

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        • #5
          Zitat von floma123 Beitrag anzeigen
          Hallo!
          Mensch Ulla, da komm ich doch glatt mit!!!

          Ich geh da nur 20 Meter... bis in den Garten !
          Viele Grüße
          Ulla
          °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
          Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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          • #6
            Hallo Ihr, könnt euch gerade beneiden......von wegen 20 m in den Garten.........ich muß da schon ein bischen länger suchen aber der Sirup ist ein muß für mich. Dann kann ich meine Holunderblütencreme wieder machen. Ihr könnt euch vielleicht noch an das Rezept erinnern......
            Wünsche allen einen schönen Tag und Inka vielen Dank für das Rezept.
            Liebe Grüße schickt muemmel

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            • #7
              Zitat von babajaga Beitrag anzeigen
              Dann kann ich meine Holunderblütencreme wieder machen. Ihr könnt euch vielleicht noch an das Rezept erinnern......

              Nöööö.... ich kann mich nicht erinnern...!

              Ich hab gerade die doppelte Menge angesetzt ... allerdings war ich nicht die einzige, die Holunder haben wollte, etliche andere (Vier - bis Sechsbeiner ) wollten auch :xpiep:!!!

              Inka, siebst Du den Ansatz durch ein Mulltuch?
              Viele Grüße
              Ulla
              °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
              Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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              • #8
                Hi Ulla,

                ich siebe erst durch ein gröberes Küchensieb, dann durch ein Teesieb. Es bleiben dann noch winzige Reste, die stören mich nicht. Wenn ich es mir recht überlege, wäre es schon besser, den Ansatz noch durch ein Tuch zu sieben, aber meine Reste sind wirklich minimal.
                Paprika

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                • #9
                  Zitat von Paprika Beitrag anzeigen
                  Hi Ulla,

                  ich siebe erst durch ein gröberes Küchensieb, dann durch ein Teesieb. Es bleiben dann noch winzige Reste, die stören mich nicht. Wenn ich es mir recht überlege, wäre es schon besser, den Ansatz noch durch ein Tuch zu sieben, aber meine Reste sind wirklich minimal.
                  Ich denke an die Bewohner !
                  Viele Grüße
                  Ulla
                  °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                  Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                  • #10
                    ach so, die Bewohner, vor denen bin ich bislang glücklich verschont.

                    Ulla, versuch es doch mal mit diesem Tipp

                    Zitat von Paprika Beitrag anzeigen
                    Gewaschen werden brauchen die Dolden nicht. Sollte etwas krabbeln, dann die Dolden 5 Min. in Salzwasser legen, vorsichtig schwenken und dann abspülen.
                    Paprika

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                    • #11
                      Das hab ich gemacht... aber DIE hat das nicht interessiert ...nun baden die hartnäckigen eben in Zitronensäure!
                      Viele Grüße
                      Ulla
                      °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                      Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                      • #12
                        ist ja ekelig, ich hoffe, dass ich bei meinen Blütendolden keine Bewohner übersehen habe. Ich würde doppelt-dreifach durch ein Tuch abseihen, oder mir andere Blüten holen.
                        Paprika

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                        • #13
                          ES IST WIEDER HOLUNDERBLÜTENZEIT

                          Oh, ich freu mich so auf den neuen Sirup, der letzte ist schon lange leer. Wie die Blüten schon duften . Der neue Ansatz steht bereits im Kühlschrank und ein kleines Gläschen Holunderwasser habe ich mir auch schon gegönnt – sehr erfrischend.
                          Zuletzt geändert von Paprika; 06.06.2010, 18:34.
                          Paprika

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                          • #14
                            Hey Du Angeber ,

                            hier im Bayerwald blüht noch nix, also ich mein kein Holunder. Die Ansätze für seh ich schon .... und ich brauch nur 5 m Garten gehen .

                            Freu mich auch schon ... Hollersekt, Hollerlimo, Hollerblütencreme ... hmmmmm, schleck
                            Liebe Grüße Martina
                            Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)

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                            • #15
                              Hi Martina,

                              ihr seid ja immer etwas später dran
                              Paprika

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