Pistaziendressing
ganz toll zu grünem Salat oder in Scheiben geschnittenen Avocado - ergibt ca. 300 ml
Zutaten
6 EL frisch gepreßter Zitronensaft
200 ml Olivenöl
1 TL abgeriebene Zitronenschale
6 Frühlingszwiebeln
50 g Pistazienkerne
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Auch für dieses Rezept aus dem Libanon gibt es keinen Zucker - ich finde es trotzdem 'rund' und gut. Ich hoffe, es ist auch für Euch mal einen Versuch wert.
Vielen Dank an Tebasile für die Fotos!
ganz toll zu grünem Salat oder in Scheiben geschnittenen Avocado - ergibt ca. 300 ml
Zutaten
6 EL frisch gepreßter Zitronensaft
200 ml Olivenöl
1 TL abgeriebene Zitronenschale
6 Frühlingszwiebeln
50 g Pistazienkerne
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
- Pistazien kurz auf Stufe 5 zerkleinern und umfüllen
- Zitronensaft und Öl auf Stufe 6 für 20 Sek. verschlagen
- Zitronenschale, Pistazien, klein geschnittene Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer zugeben und auf Stufe 4/5 für 30 Sek. vermischen. Die Frühlingszwiebeln und die Pistazien dürfen noch sichtbar sein.
- Das Dressing sofort über den angerichteten Blattsalat (Chicorée, Endivien, Romana, Brunnenkresse o.ä.) geben und servieren
oder in ein Schraubdeckelglas im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Auch für dieses Rezept aus dem Libanon gibt es keinen Zucker - ich finde es trotzdem 'rund' und gut. Ich hoffe, es ist auch für Euch mal einen Versuch wert.
Vielen Dank an Tebasile für die Fotos!
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