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Die Norddeutsche (Salatsoße) als TM-Rezept

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  • Huhu an Euch,

    Rezept ist seperat eingestellt

    @Penny Lane : ...DAS ist ja das Geniale, wenn mehrere Gedanken/Ideen miteinander "verknüpft" werden

    Liebe Grüße Andrea
    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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    • Boah super, was aus der Frage entstanden ist! Ganz, ganz herzlichen Dank für dieses phantastische Ergebnis!!! Bin ganz happy, nun gibt es dat Sößken auch in vegan, bin hin und weg.
      Liebe Grüße,
      Brigitte

      Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

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      • Hallo,

        hier noch der Link zur veganen Variante.

        @ Blanka,
        Mandelmus war von mir als Anregung für Euch gedacht.
        Agar Agar habe tatsächlich benutzt. Ich glaube es war ¼ TL.
        Agar Agar quillt sehr; die Soße wird ziemlich dickflüssig. Finde ich aber gut, weil bei den Salaten auch die sonst evtl. auftretende Flüssigkeit aufgesaugt wird.
        Beste / Herzliche / Liebe Grüße
        Klaus - der Küchenzauberer


        Johann Wolfgang von Goethe: „Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen.“



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        • Den Fermentationsfond habe ich soeben erstmals angesetzt.

          Da ich mit dem TM21 arbeite, habe ich eine Rückfrage:
          ist es richtig, dass der Fond keine homogene Masse ist?
          Zucker- und Salz"krümel" vorhanden, Zwiebelstücke ebenfalls - die Pfefferkörner sind noch heile.

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          • Zitat von vab Beitrag anzeigen
            Den Fermentationsfond habe ich soeben erstmals angesetzt.

            Da ich mit dem TM21 arbeite, habe ich eine Rückfrage:
            ist es richtig, dass der Fond keine homogene Masse ist?
            Zucker- und Salz"krümel" vorhanden, Zwiebelstücke ebenfalls - die Pfefferkörner sind noch heile.
            Hallo,

            ja das ist ok so. Nach der Reifung wird ja alles 1 min. Stufe 10 aufgeschlagen, dann ist alles klitzeklein.
            Schönen Gruß Rothaut

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            • Ah, prima. Dankeschön! :-)

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              • Ich hab' den ganzen Thread durchgelesen... Ist ja ein ähnlicher Krimi wie der VC-Quark-Thread

                ... und natürlich hab' ich's "angesetzt" aber jetzt 2 Tage warten ist schon hart...
                Liebe Grüße Bärbel

                Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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                • Noch einmal schlafen... Dann mach ich die Soße
                  Liebe Grüße Bärbel

                  Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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                  • Ich könnt' mich über Dich kaputt lachen !
                    Viele Grüße
                    Ulla
                    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                    • Ich habe nur roten Tortenguss
                      Liebe Grüße Bärbel

                      Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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                      • Hast Du Agar Agar?

                        Wenn nicht... nimm roten, der Geschmack ist doch gleich
                        Viele Grüße
                        Ulla
                        °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                        Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                        • Ich habe nur roten Tortenguss
                          Dann hast halt rotes Dressing.......Mut zur Farbe!

                          Ich finde es toll, wie Du Dich durch die Rezepte hier durcharbeitest, liebe Bärbel!!
                          Liebe Grüße
                          Barbara

                          Leben ist das, was passiert, während du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen. John Lennon

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                          • Danke Ulla und Barbara...

                            Agar Habsch net, weiß nichmal, was das ist... Ich werde rot nehmen

                            Bis Morgen habe ich keine Geduld und ich will heute Abend Salat essen
                            Liebe Grüße Bärbel

                            Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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                            • Agar agar wird aus Rotalgen hergestellt und ist ein pflanzliches Binde- und Geliermittel, das alternativ zu Gelatine benutzt wird.
                              Liebe Grüße
                              Barbara

                              Leben ist das, was passiert, während du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen. John Lennon

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                              • Nie wieder...






















                                wirklich nie wieder...




















                                nie wieder... kaufe ich fertige Salatsoße


                                man... ist die Soße lecker, ein Erfolg auf ganzer Linie...

                                Es gab grüne Salatherzen, Ruccola, Möhren, Paprika, Hühnerfleisch, Schnittlauch, Petersilie mit meiner rosaroten Soße...

                                Mann kommt in die Küche: "Was'n das ??? Himbeerjoghurt ??? Will ich nich"
                                Liebe Grüße Bärbel

                                Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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