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Feines Linsensüppchen mit Haselnuss-Topping

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  • Feines Linsensüppchen mit Haselnuss-Topping

    Feines Linsensüppchen mit Haselnuss-Topping

    Zutaten/Zubereitung--> Haselnuss-Topping:

    40 g Haselnüsse, in der Pfanne ohne Fett geröstet, mit dem Messer grob gehackt
    4 EL Petersilie, zerpflückt
    4 getrocknete Tomaten, kleingewürfelt
    10 g frischer Zitronensaft
    4 cm Chilischote, in feine Streifen geschnitten
    20 g Haselnussöl
    Salz & Pfeffer aus der Mühle, zugeben nach eigenem Gusto, alles in einer kleinen Schüssel vermischen und später als Topping auf die Suppe geben.

    Zutaten Linsensüppchen:

    120 g Zwiebeln, geachtelt
    1 Knobizehe
    120 g Möhren, in Stücken
    40 g Kokosöl
    150 g rote Linsen
    900 g Wasser
    15 g Mandelmus
    5 g Agavendicksaft
    10 g frischer Zitronensaft
    Salz & Pfeffer aus der Mühle

    Zubereitung Linsensüppchen:
    • Zwiebeln, Knobizehe & Möhrenstücke in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
    • Kokosöl zugeben 5 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
    • Linsen & Wasser zugeben 9 Min./Varoma/Stufe 2 garen.
    • Mandelmus zugeben 1 Min./Stufe 10 cremig aufschlagen.
    • Agavendicksaft & Zitronensaft & Salz & Pfeffer nach eigenem Gusto zugeben 5 Sek./Stufe 5 vermischen, Süppchen in tiefe Teller/Schalen geben und mit dem Haselnuss-Topping beträufeln.

    Quelle: Attila Hildmann --> VEGAN FOR FIT

    Liebe Grüße Andrea
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    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

  • #2
    Mmh, Andrea,

    ein feines Süppchen, bestimmt Konkurrenz für meine anderen Linsensuppen, das wird bald gekocht! - Macht es denn auch satt?
    Vollwertige Grüße, viruline

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    • #3
      Huhu Viruline,

      die Portion ist eigentlich für 2 und macht richtig satt

      Liebe Grüße Andrea
      „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
      Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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      • #4
        Hallo Andrea,

        das Süppchen kommt in die nähere Auswahl als Starter für mein kleines Menü am Mittwoch.
        Thematisch passt es gut, denn als Hauptgericht schwirren mir gefüllte Paprikaschoten im Kopf herum .

        Nun ... das Dessert fehlt noch, mal schauen, was mir da einfällt.
        Viele Grüße
        Ulla
        °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
        Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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        • #5
          Ulla, wie wäre es mit einem Eis?

          Liebe Grüße
          Sigrid

          "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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          • #6
            Hallo Sigrid,

            ich hab die Kürbisidee im Kopf... aber keinen Blitz, der mir sagt, wie umzuetzen !

            Mousse, ... Kuchen zum Espresso, ... .
            Viele Grüße
            Ulla
            °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
            Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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            • #7
              Hi Ulla,

              jetzt stehe ich auf dem Schlauch .

              Liebe Grüße
              Sigrid

              "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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              • #8
                Also,

                das Linsensüppchen und die gefüllten Paprikaschoten haben ja schon einmal eins gemeinsam: die Linsen .

                Nun hätte ich gerne, dass die Paprikaschoten und das Dessert auch etwas gemeinsam hätten... z.B. den Kürbis , verstehst Du mich ?
                Viele Grüße
                Ulla
                °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                • #9
                  Ach so. Puh, ein Dessert mit Kürbis??? Vielleicht ein Kürbis-Apfelkompott?
                  Oder ein Kürbissorbet? Abgeschmeckt mit Calvados? Kürbispuffer mit Eis?

                  Liebe Grüße
                  Sigrid

                  "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                  • #10
                    Ich hab was gefunden... nun muss das Rezept nur noch meine persönliche Note bekommen .
                    Viele Grüße
                    Ulla
                    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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                    • #11
                      Super, dann haben wir ja bald ein Kürbisdessert im Virus.

                      Liebe Grüße
                      Sigrid

                      "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                      • #12
                        Ach... die Sigrid wieder

                        Erst einmal muss es gelingen .
                        Viele Grüße
                        Ulla
                        °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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                        • #13
                          Heute Abend gibt es dieses Linsensüppchen und dazu (für Patchworkkind "m. 16") ein ChallengeBrötchen.

                          Ich verkneif mir das Brötchen und ihm sag ich nix von vegan .
                          Viele Grüße
                          Ulla
                          °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                          Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                          • #14
                            Hallo Andrea,

                            diese Suppe gab es heute bei uns. Ich hatte keine roten Linsen mehr, darum habe ich ganz einfach die Braunen genommen.
                            Und ich habe noch 5 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten klein geschnitten und in das fertige Süppchen gegeben. War auch seeeehr lecker.

                            Liebe Grüße
                            Sigrid

                            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                            • #15
                              Hallo Andrea,
                              auch von mir kommt hier noch ein feedback zu dieser Suppe:
                              ich habe sie schon letzte Woche mit einer klitzekleinen Änderung zubereitet (ich habe Walnussöl genommen) und wir waren alle total begeistert. Das Topping schmeckt so super, dass ich den Probierlöffel schnell weglegen musste, sonst wäre nicht genug für die Suppe geblieben.
                              Viele Grüße aus dem Süden
                              Penny Lane
                              -Archimagirus-

                              Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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