Käsekuchen Roquefort
(etwas anrüchig - aber wirklich empfehlenswert!)
Zutaten:
200 g kernige Haferflocken
50 g Weizenvollkornmehl
50 g Weizenmehl 405
1/4 TL Salz
1 TL Backpulver
75 g Butter
75 - 100 ml Milch
Für die Käsemasse:
250 - 300 g Emmentaler Käse
2 Eier
200 ml Milch
50 g Mehl
100 - 150 g Roquefort Käse
1/2 TL Salz
Zubereitung:
Für die Käsemasse:
Dieses Rezept habe ich zusammen mit meiner belgischen Freundin schon seit 1991 immer mal wieder gebacken. Ein lauer Sommerabend, ein leckeres Glas Wein dazu ...
Das Foto hat Herr Salsa Picante beigesteuert.
(etwas anrüchig - aber wirklich empfehlenswert!)
Zutaten:
200 g kernige Haferflocken
50 g Weizenvollkornmehl
50 g Weizenmehl 405
1/4 TL Salz
1 TL Backpulver
75 g Butter
75 - 100 ml Milch
Für die Käsemasse:
250 - 300 g Emmentaler Käse
2 Eier
200 ml Milch
50 g Mehl
100 - 150 g Roquefort Käse
1/2 TL Salz
Zubereitung:
- Aus den Haferflocken, Mehl, Salz, Backpulver, Butter und erstmal nur 75 ml Milch auf Teigstufe einen Teig bereiten(Eventuell die restliche Milch noch zugeben)
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und bei 200 - 225°C 10 Minuten backen
Für die Käsemasse:
- Emmentaler Käse 3 Sek./Stufe 4-5 zerkleinern und
- die restlichen Zutaten zugeben und ca. 10 Sek/Stufe 4 unterrühren
- Die Käsemischung abschmecken, evtl. nachwürzen und auf dem vorgebackenen Boden verteilen
- weitere 20-30 Minuten bei 200 - 225° C backen.
Dieses Rezept habe ich zusammen mit meiner belgischen Freundin schon seit 1991 immer mal wieder gebacken. Ein lauer Sommerabend, ein leckeres Glas Wein dazu ...
Das Foto hat Herr Salsa Picante beigesteuert.
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