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Focaccia - gerührt, nicht geknetet

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  • #31
    Ach liebe Grisu,

    da würde ich mich auch besonders doll freuen

    Lieben Gruß an alle
    Martina
    Viele Grüße
    Martina

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    • #32
      Hallo Grisu,

      heute abend gibt es "unser Fladenbrot" nach langer Zeit endlich noch einmal als Beilage zum Grillen. Mal schauen, was die Gäste sagen, DIE kennen Fladenbrot bisher nur gekauft !
      Viele Grüße
      Ulla
      °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
      Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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      • #33
        So, Rezept gefunden - dann gibt es heute Abend also mal dieses Fladenbrot - gerührt und nicht geknetet. (Hoffentlich denk ich dran )
        Viele Grüße aus dem Süden
        Penny Lane
        -Archimagirus-

        Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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        • #34
          Moin, liebe Grisu,
          ich habe zwei TL getrocknete Rosmarinnadeln mit dem Mehl gemahlen. Das gibt der Focaccia einen mediterraneren Geschmack. Meine Frischhefe war leider verdorben, so daß ich auf TK-Hefe zurückgreifen mußte. Ich hab immer halbe Blöcke eingefroren. Mein Teig war also ziemlich triebig ... aber dafür auch mega locker, luftig und lecker!
          Mit dem Backergebnis auf dem PC Stein bin ich auch sehr zufrieden!
          Vielen Dank für dieses leckere Rezept
          Viele Grüße aus dem Süden
          Penny Lane
          -Archimagirus-

          Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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          • #35
            Hallo Penny,

            da freue ich mich - und sollte es auch mal wieder backen!
            Liebe Grüße von Grisu
            _____________________________________________
            Variety is the spice of life

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            • #36
              Morgen abend begleitet uns "unser" Brot, Gaby's mediterraner Spargel und eine Flasche Merlot auf dem Weg ins Wochenende .
              Viele Grüße
              Ulla
              °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
              Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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              • #37
                Hallo, liebe Grisu,
                heute gibt es diese leckere Focaccia endlich mal wieder bei uns. Dazu wird es eine leckere 'vânătă' geben.
                Angehängte Dateien
                Zuletzt geändert von Penny Lane; 11.05.2012, 22:04.
                Liebe Grüße von Susanne


                Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                • #38
                  Hallo liebe Grisu,

                  gerade schnell zusammengerührt, gibt es heute Abend diese Focaccia zur warmen Antipastiplatte ... , hmmm, lecker!
                  Zuletzt geändert von smada; 01.02.2017, 09:10.
                  Viele Grüße
                  Ulla
                  °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                  Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                  • #39
                    Hallo Grisu,
                    nachdem das Wetter hier VIEL besser ist, als angekündigt, werden wir heute Abend grillen und Focaccia dazu essen .
                    Viele Grüße
                    Ulla
                    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                    • #40
                      Morgen haben wir hier auf La Palma eine kleine Fiesta mit Freunden und ich habe gerade (leider ohne Tm ) den Teig für 2 Brote vorbereitet.
                      Nun kann der in Ruhe bis morgen mittag im Kühlschrank ruhen.

                      Dazu habe ich Sigrids "andalusische Schweinerei" gemacht und die anderen Gäste bringen noch diverse Leckereien mit, so dass wir wirklich schlemmen werden.
                      Viele Grüße
                      Ulla
                      °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                      Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                      • #41
                        Heute Abend gibt es eine rote Rohkost und dazu Foccacia mit getrockneten Tomaten und Oliven. Ach ja, doppelte Menge ist eine gute Idee *Danke Ulla!
                        Viele Grüße aus dem Süden
                        Penny Lane
                        -Archimagirus-

                        Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                        • #42
                          Das sollte doch, gerade weil die Grillsaison läuft, mal wieder gebacken werden...
                          Liebe Grüße Bärbel

                          Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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                          • #43
                            Ich glaube, die backe ich mal in "mini" für die Bentoboxen mittags (und den Tiefkühlvorrat).
                            Viele Grüße
                            Ulla
                            °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                            Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                            • #44
                              Ich habe da mal eine Frage zu dem Backstein.

                              Ich würde das Focaccia gerne backen, aber nicht auf dem Backblech.

                              Wie ist die Vorgehensweise, wenn ich den Teig auf einem heißen Backstein backen will?
                              Wie bringe ich den Teig in die richtige Form?
                              Liebe Grüße
                              nasia

                              Meine Küchenhelfer: TM5, Vitamix, Excalibur, Kenwood, Howo`s Getreidemühle, Ultra 3,5 l ...

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                              • #45
                                Hallo Nasia,

                                ich würde den Teig einfach auf den Stein kippen und mit dem Spatel etwas verstreichen. Allerdings nehme ich immer den kalten Stein.

                                Liebe Grüße
                                Sigrid

                                "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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