Ich habe ein tolles Rezept von Ute (Lotte2009) umgeschrieben und ausprobiert und stelle es Euch jetzt vor...
man kann es "Sauce" oder "Ketchup" oder "Dip" oder "Chuteny" nennen, egal wie schmeckt es sensationell...
Zutaten:
- 400 g stückige Dosentomaten
- 400 g frische, reife Tomaten
- 150 g Mango (frisch oder Dose)
- 2 cm Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g brauner Zucker
- 150 g Weissweinessig
- 1 Eßl. Salz
- 1 Chilischote od. 1 Teel. Chiliflocken
Zubereitung:
* Koblauch und Ingwer 20 sec. Stufe 10 mit Spatelhilfe schreddern
* Tomaten und Mango in Stücken bzw. Doseninhalt dazu geben
* 30 sec. Stufe 10 pürrieren oder 20 sec. Stufe 5 für stückiges Chuteny
* übrige Zutaten dazu geben
* 30 min. (wenn man es fester möchte, länger) Varoma, Stufe 2 kochen
Sichtkontakt halten !!!
Spritzschutz mit doppelter Lage Küchenpapier und Garkörbchen,
habe diesen Trick aus dem Curry-Ketchup-Rezept von Andrea...
* Für eine glatte Sauce anschließend noch 1 min. Stufe 10 pürrieren
Variante: Statt Mango auch Aprikosen oder Ananas verwenden
Eignet sich hervorragend als Sauce zu Asia-Reis-Pfanne (das Rezept schreibe ich noch und stelle es ein)
oder als Ketchup zu Bratwurst oder Frikadellen und stückig als Chuteny / Dip zum Grillen und auch als
Grundlage für Nudelsaucen und... und... und...
man kann es "Sauce" oder "Ketchup" oder "Dip" oder "Chuteny" nennen, egal wie schmeckt es sensationell...
Zutaten:
- 400 g stückige Dosentomaten
- 400 g frische, reife Tomaten
- 150 g Mango (frisch oder Dose)
- 2 cm Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g brauner Zucker
- 150 g Weissweinessig
- 1 Eßl. Salz
- 1 Chilischote od. 1 Teel. Chiliflocken
Zubereitung:
* Koblauch und Ingwer 20 sec. Stufe 10 mit Spatelhilfe schreddern
* Tomaten und Mango in Stücken bzw. Doseninhalt dazu geben
* 30 sec. Stufe 10 pürrieren oder 20 sec. Stufe 5 für stückiges Chuteny
* übrige Zutaten dazu geben
* 30 min. (wenn man es fester möchte, länger) Varoma, Stufe 2 kochen
Sichtkontakt halten !!!
Spritzschutz mit doppelter Lage Küchenpapier und Garkörbchen,
habe diesen Trick aus dem Curry-Ketchup-Rezept von Andrea...
* Für eine glatte Sauce anschließend noch 1 min. Stufe 10 pürrieren
Variante: Statt Mango auch Aprikosen oder Ananas verwenden
Eignet sich hervorragend als Sauce zu Asia-Reis-Pfanne (das Rezept schreibe ich noch und stelle es ein)
oder als Ketchup zu Bratwurst oder Frikadellen und stückig als Chuteny / Dip zum Grillen und auch als
Grundlage für Nudelsaucen und... und... und...
Kommentar