Für eine Gruppe Kinder am Mittagstisch habe ich diesen Riesendöner erfunden. Er hat großen Anklang gefunden. Soooo lecker, haben sie gesagt
Der Riesendöner!
Zutaten:
für den Fladenteig:
500 g Wasser
1 Würfel Hefe
2 TL Zucker
50 g Öl
960 g Mehl
4 TL Salz
für die Füllung:
1 kleiner Spitzkohl
1 kleiner Rotkohl
1 Salatgurke
400 g kleine Tomaten
500 g griechischen Joghurt
3 Knoblauchzehen
8-Kräuter-Mischung, TK
1 kg Putenbrust
200 g Fetakäse
Gewürze: Salz, Zucker, Pfeffer, Paprika, Chili, italienische Kräuter
Zubereitung Fladen:
Zubereitung Füllung:
Fertigstellung:
Anmerkung:
am besten die Portionen mit einem elektrischen Messer schneiden
Der Riesendöner!
Zutaten:
für den Fladenteig:
500 g Wasser
1 Würfel Hefe
2 TL Zucker
50 g Öl
960 g Mehl
4 TL Salz
für die Füllung:
1 kleiner Spitzkohl
1 kleiner Rotkohl
1 Salatgurke
400 g kleine Tomaten
500 g griechischen Joghurt
3 Knoblauchzehen
8-Kräuter-Mischung, TK
1 kg Putenbrust
200 g Fetakäse
Gewürze: Salz, Zucker, Pfeffer, Paprika, Chili, italienische Kräuter
Zubereitung Fladen:
- Wasser, Hefe, Zucker und Öl in den Mixtopf geben,
3 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen - Mehl und Salz zugeben, 3 Min./Knetstufe
- abgedeckt gut gehen lassen, ca. 30 Minuten
- auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen
- mit flüssiger Sahne bestreichen
- 10 Minuten Teigruhe
- dann in den kalten Backofen geben, auf 230°C Ober-/Unterhitze einstellen, goldbraun backen
Zubereitung Füllung:
- den Spitzkohl fein schneiden/hobeln, mit Öl, Salz und Zucker würzen
- mit dem Rotkohl ebenso verfahren
- die Gurke in feine Scheiben schneiden
- die kleinen Tomaten halbieren
- den Joghurt mit Salz und Zucker würzen, die zerdrückten Knoblauchzehen und die 8-Kräuter-Mischung unterrühren
- die Putenbrust in feine Streifen schneiden, anbraten, mit Salz, Pfeffer, Paprika, Chili und italienischen Kräutern würzen
Fertigstellung:
- den Fladen durchschneiden
- von beiden Seiten mit Joghurt bestreichen
- Krautsalat auf die Unterseite geben
- darauf Gurke und Tomaten und den zerbröselten Fetakäse verteilen
- die Putenstreifen darauf verteilen
- die Oberseite auflegen
Anmerkung:
am besten die Portionen mit einem elektrischen Messer schneiden
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