Hallo Ihr Viren,
dieses Rezept ist einmal aus "einer Not heraus" entstanden.
Speckpfannkuchen sollte es geben, so gelüstete es einst .
Kein Speck im Haus (bei ww... tztztz!!! ), nur Räucherlachs...
Lachs, "schief gewickelt"
Zutaten:
100 g Mehl
250 g Milch
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
(getrockneter oder frischer Dill)
4 Eier
2 Pck. (200 g) Räucherlachs
1 Pck. Frischkäse mit Meerrettich
Zubereitung:
Dazu schmeckt uns gut ein gemischter Salat.
Guten Appetit!
dieses Rezept ist einmal aus "einer Not heraus" entstanden.
Speckpfannkuchen sollte es geben, so gelüstete es einst .
Kein Speck im Haus (bei ww... tztztz!!! ), nur Räucherlachs...
Lachs, "schief gewickelt"
Zutaten:
100 g Mehl
250 g Milch
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
(getrockneter oder frischer Dill)
4 Eier
2 Pck. (200 g) Räucherlachs
1 Pck. Frischkäse mit Meerrettich
Zubereitung:
- 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Backofen auf 200 °C vorheizen
- Aus den ersten 5 (6) Zutaten einen traditionellen Pfannkuchenteig rühren 5-6 Sek./Stufe 5.
- Die Hälfte des Teiges auf ein Backblech gießen (das sieht nicht danach aus, als würde es ausreichen, tut's aber).
- Den Teig 10 Minuten backen. Dabei bildet sich ein Gebirge mit vielen Tälern )
- Herausholen ( und das zweite Blech wie oben abbacken), mit einer halben Packung Frischkäse bestreichen und mit einer Packung Lachs belegen.
- Den so vorbereiteten Pfannkuchen schnell aufwickeln und in schräge Scheiben schneiden.
- Den zweiten Pfannkuchen ebenso zubereiten.
Dazu schmeckt uns gut ein gemischter Salat.
Guten Appetit!
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