Hallo!
Halva ist eine Süßspeise, die im Orient sehr bekannt ist, ursprünglich kommt sie laut "Tante Wiki" aus Indien. Als ich zur Schule gegangen bin, gab es dort um die Ecke einen Bioladen, der hatte Halva und ich habe es dort immer und immer wieder gekauft, ich glaube die haben den Bestand nur für mich aufgestockt. Halva besteht aus Sesam und Honig, meine Variante ist etwas weniger süß, als das was ich damals gekauft habe und ich habe Vanille hinzugefügt, was sehr lecker ist! Und süß ist es immer noch!
Die Zubereitung gleicht zu Anfang der von "Tahini", es soll aber nicht so lange gerührt werden, bis Öl austritt. In der Tat hat mich Paprika´s Rezept dazu verleitet Halva selber zu produzieren. Mit der Honigmenge habe ich mich herangetastet.
Halva
Zutaten:
200 g Sesam
100 g fester Honig
1/4 TL gemahlene Vanille
Öl zum Auspinseln und Sesam zum Ausstreuen der Form
Zubereitung:
Lasst es Euch schmecken!
P.S.: Auf dem Foto sind an den Halva "Törtchen" dunkle Flecken auf dem Holz, das ist das austretende Öl. Die "Törtchen" lassen sich nach dem Stürzen mit etwas Gefühl in eine Dose umlagern. Beim kleinen Törtchen ist die Form mit Sesam, beim größeren mit gemahlenen Mandeln ausgestreut.
Halva ist eine Süßspeise, die im Orient sehr bekannt ist, ursprünglich kommt sie laut "Tante Wiki" aus Indien. Als ich zur Schule gegangen bin, gab es dort um die Ecke einen Bioladen, der hatte Halva und ich habe es dort immer und immer wieder gekauft, ich glaube die haben den Bestand nur für mich aufgestockt. Halva besteht aus Sesam und Honig, meine Variante ist etwas weniger süß, als das was ich damals gekauft habe und ich habe Vanille hinzugefügt, was sehr lecker ist! Und süß ist es immer noch!
Die Zubereitung gleicht zu Anfang der von "Tahini", es soll aber nicht so lange gerührt werden, bis Öl austritt. In der Tat hat mich Paprika´s Rezept dazu verleitet Halva selber zu produzieren. Mit der Honigmenge habe ich mich herangetastet.
Halva
Zutaten:
200 g Sesam
100 g fester Honig
1/4 TL gemahlene Vanille
Öl zum Auspinseln und Sesam zum Ausstreuen der Form
Zubereitung:
- Sesam in einer ungefetteten Pfanne rösten, bis er duftet
- den Sesam in den TM umfüllen und 20-30 Sek./Stufe 10 feinmahlen
- danach 10-15 Min./Stufe 4 rühren lassen, immer mal wieder vom Rand runterschieben
- die Masse wenn nötig auf 38° abkühlen lassen
- Honig und Vanille zufügen, 20 Sek./Stufe 2 rühren
- Dessertschälchen oder kleine Souffléformen mit Öl (ich hatte Erdnussöl) auspinseln und mit Sesam (gemahlene Mandeln, Pistazien...) ausstreuen
- Die Sesammasse in die Förmchen drücken und direkt auf ein Holzbrett stürzen, dabei feste aufklopfen
- 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen und dort auch lagern
Lasst es Euch schmecken!
P.S.: Auf dem Foto sind an den Halva "Törtchen" dunkle Flecken auf dem Holz, das ist das austretende Öl. Die "Törtchen" lassen sich nach dem Stürzen mit etwas Gefühl in eine Dose umlagern. Beim kleinen Törtchen ist die Form mit Sesam, beim größeren mit gemahlenen Mandeln ausgestreut.
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