Kartoffel-Dätscher
Zutaten:
Teig
300 g gekochte Kartoffeln (vom Vortag)
170 g Mehl
1 Ei
20 g frische Hefe
1 Prise Salz
Belag
150 g Schmand
Zucker
Zimt
Zubereitung:
! Der Teig sollte geschmeidig sein, ist er zu trocken etwas Wasser o. Milch dazugeben, ist er zu feucht, noch etwas Mehl unterkneten.
Dieses Rezept ist ein uraltes Rhöner Gericht, wo die Kartoffeln vom Vortag verarbeitet werden können und es gibt viele Varianten diesen zuzubereiten.
Wir essen diesen Rhöner Kartoffeldätscher, ganz klassisch, immer zur Bohnensuppe. Schmeckt auch ohne Beilage.
Zutaten:
Teig
300 g gekochte Kartoffeln (vom Vortag)
170 g Mehl
1 Ei
20 g frische Hefe
1 Prise Salz
Belag
150 g Schmand
Zucker
Zimt
Zubereitung:
- Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 4 Min./Knetstufe kneten, anschließend auf ein Backblech ausrollen und 30 Min. gehen lassen.
- Schmand, Zucker und Zimt darauf verteilen, nochmals 30 Min gehen lassen und bei 180° Ober/Unterhitze ca. 20 Min. backen.
! Der Teig sollte geschmeidig sein, ist er zu trocken etwas Wasser o. Milch dazugeben, ist er zu feucht, noch etwas Mehl unterkneten.
Dieses Rezept ist ein uraltes Rhöner Gericht, wo die Kartoffeln vom Vortag verarbeitet werden können und es gibt viele Varianten diesen zuzubereiten.
Wir essen diesen Rhöner Kartoffeldätscher, ganz klassisch, immer zur Bohnensuppe. Schmeckt auch ohne Beilage.
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