Die Suppe hab ich in meinem Fundus wiedergefunden. Simpel und lecker:
Selleriecremesuppe
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Stange Lauch
2 Sellerieknollen in Stuecken (geputzt ca. 400 g)
1 EL Oel/Butter
1l Gemuesebruehe
20 g Sahne
80 g Saure Sahne zugeben und puerieren.
Zubereitung:
Vegane Variante: anstatt Sahne mit 70-100g rohe eingeweichte Cashewkerne puerieren
Danke an Paprika fuer das Photo
Selleriecremesuppe
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Stange Lauch
2 Sellerieknollen in Stuecken (geputzt ca. 400 g)
1 EL Oel/Butter
1l Gemuesebruehe
20 g Sahne
80 g Saure Sahne zugeben und puerieren.
Zubereitung:
- Zwiebel, Lauch und Sellerieknollen in Stuecken auf Stufe 5 zerkleinern und im Oel / Butter 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
- Gemuesebruehe hinzufuegen und 17 Min./100°/Stufe 2 garen
- Sahne zugeben, langsam hochdrehen und puerieren
Vegane Variante: anstatt Sahne mit 70-100g rohe eingeweichte Cashewkerne puerieren
Danke an Paprika fuer das Photo
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